年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会(huì)的。关(guān)于年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎么办等问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大(dà)米或(huò)糯米做(zuò)的(de)。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南(nán)的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的(de)代表是弋阳年糕(gā八哥鸟寿命是多少年o)，弋阳年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明(míng)年(nián)糕(gāo)就(jiù)蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三色，象征金银，年(nián)糕(gāo)又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云(yún)深(shēn)，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔(qián)诚(chéng)默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成真正意义(yì)上的内(nèi)容与(yǔ)形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅说，要(yào)想(xiǎng)做出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和八哥鸟寿命是多少年油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般(bān)市(shì)场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年糕可以做(zuò)成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的(de)其它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么(me)做好(hǎo)吃又简单窍门(mén)

　　食(shí)材(cái)：糯米(mǐ)粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉(róu)成面(miàn)团(tuán)，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团(tuán)分成大小均匀(yún)的(de)几块(kuài)，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样子(zi)，可以是条状也(yě)可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白(bái)糖。

小窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不(bù)用那么机械，加水的(de)时候(hòu)慢慢加，水(shuǐ)多了就加(jiā)点点粉，面干了就(jiù)加(jiā)一点点水，和成面团(tuán)不开裂能(néng)成(chéng)型就可以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量(liàng)少些，因此(cǐ)不会特别(bié)糯，更多的是米(mǐ)香味，如(rú)果(guǒ)喜欢吃糯一些的(de)，八哥鸟寿命是多少年可(kě)以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人(rén)食量(liàng)做点(diǎn)，每次(cì)都吃现做(zuò)的，味(wèi)道更好。

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