豫n是河南哪里的车牌-泉州电动车网福建骑行网

豫n是河南哪里的车牌鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷藏室(shì)；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的(de)熟(shú)鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是卵生的，但也(yě)有少数是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行配对，然后(hòu)由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产(chǎn)生(shēng)受精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌(cí)鱼肚(dù)子(zi)里孵(fū)化出(chū)来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出前(qián)会(huì)从母(mǔ)体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期(qī)里(lǐ)可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度(dù)以下，可以长时间保证(zhèng)肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的(de)好时机(jī)，鱼则是进补(bǔ)的好(hǎo)水产食品(pǐn)，不仅味(wèi)道(dào)鲜美，而且(qiě)营养价值(zhí)极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白(bái)质(zhì)含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心(xīn)和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含(hán)有丰富的完全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大量(liàng)的(de)蛋(dàn)白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含(hán)量一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。<豫n是河南哪里的车牌/p>

鱼(yú)应该放在冷藏(cáng)还是冷(lěn豫n是河南哪里的车牌g)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下(xià)，酶(méi)的活性和微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质(zhì)时间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活(huó)鱼相比发(fā)生的(de)变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感上(shàng)说，冷冻鱼的肉(ròu)质(zhì)的确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的(de)水分(fēn)冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系(xì)列(liè)理化性质(zhì)的改变(biàn)，包(bāo)括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝(níng)胶性(xìng)和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减(jiǎn)低等(děng)，从而(ér)造成鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为(wèi)在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水(shuǐ)分将结(jié)成冰晶，但(dàn)在解冻(dòng)的时(shí)候(hòu)却(què)没有办(bàn)法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能被全部(bù)吸收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液的(de)流(liú)失就伴随着(zhe)鱼肉(ròu)中一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并(bìng)不(bù)影(yǐng)响鱼类的(de)核心(xīn)营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)损失如果也要较真儿的话,那就不(bù)得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中(zhōng)，受局部水(shuǐ)环境(jìng)氧(yǎng)气、温度、pH值(zhí)、排泄物(wù)积累和捕捞造成(chéng)的鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出现品质的(de)下(xià)降，一样(yàng)有(yǒu)一(yī)定的营养损失(shī)。