一年之计在于春，健康也是如此。那么，在春分时节的餐(cān)桌上，应(yīng)当有(yǒu)哪些食材(cái)出现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补充维生素(sù)D

香菇(gū)的维(wéi)生素D含量很高，且香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁等矿(kuàng)物质含量也较多。

其铁的含量比菠(bō)菜(cài)高出(chū)8倍以(yǐ)上，锌的含(hán)量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都(dōu)是人体不(bù)可缺少的矿物质(zhì)。

香菇饭

材料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末(mò)1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太(tài)白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉2小匙(shi)做法：将米洗净(jìng)沥干水分，加入(rù)1杯(bēi)水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝(sī)，与鸡肉(ròu)丝、调(diào)味料(liào)拌匀，铺(pù)在米上。放入(rù)电饭(fàn)锅中煮熟，开关(guān)跳(tiào)起后，再(zài)焖(mèn)10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分钟，最后用饭匙(shi)轻轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理气(qì)抗菌

中医认(rèn)为(wèi)，香椿味苦(kǔ)，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道(dào)芳香，能起到醒脾、开(kāi)胃的作用。

香椿还(hái)是治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现(xiàn)代(dài)营养学研究也发(fā)现，香椿含有维生(shēng)素(sù)E，具有很(hěn)强的抗衰老作用。

而且，香椿(chūn)对金黄色葡萄球(qiú)菌(jūn)、肺(fèi)炎双球(qiú)菌、痢疾杆菌和(hé)伤寒(hán)杆菌等，都有明(míng)显的抑(yì)制(zhì)作(zuò)用(yòng)。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入(rù)沸水中(zhōng)焯(chāo)烫，捞出后(hòu)晾凉(liáng)、切(qiè)成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放(fàng)入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即(jí)可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦(mài)菜是莴(wō)笋(sǔn)的变种，含有(yǒu)大量(liàng)维生(shēng)素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养(yǎng)成(chéng)分，是生食蔬(shū)菜中的(de)上品，有“凤尾”之(zhī)称(chēng)。
油麦(mài)菜具有降低胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营养的(de)蔬菜，适量食用(yòng)，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有(yǒu)的话(huà)可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱(cōng)切(qiè)葱(cōng)花，油(yóu)烧至(zhì)8成热，下(xià)葱花和部分的蒜(suàn)蓉(róng)呛锅，出味后下香麦(mài)菜，快速翻炒，然(rán)后(hòu)加入些许(xǔ)蚝(háo)油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待(dài)香麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中(zhōng)火闷，将(jiāng)剩余(yú)的蒜蓉全部(bù)加入(rù)，快(kuài)熟时加盐(yán)出锅。

未经允许不得转载：泉州电动车网 福建骑行网 闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰