酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(s都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗ǔn)当中(zhōng)的(de)有机(jī)酸(suān)，能(néng)够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解(jiě)除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹(fù)胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公(gōng)分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天(tiān)井水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话(huà)，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工(gōng)，因此才会(huì)有一股特殊的(de)气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合(hé)，所(suǒ)以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好闻，实际(jì)上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的(de)味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物只是(shì)闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的(de)纤(xiān)维素(sù)，能(néng)促(cù)进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的(de)停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗lor: #ff0000; line-height: 24px;'>都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热(rè)，加入适(shì)量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回(huí)来(lái)半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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