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　　切开的南瓜(guā)是可以放冰箱里面冷藏的(de)，也可以冷冻(dòng)，只不过在存放之前需要先将南(nán)瓜(guā)里面的瓜瓤个挖(wā)掉，这样的(de)做法的(de)目(mù)的是为了防止水分的流失，处理完瓜瓤之后，只需要用保鲜袋把切好(hǎo)的南瓜的包好，就可(kě)以放冰箱了。

　　等(děng)后面拿出来(lái)在吃的时候，就把保鲜膜撕掉(diào)，再切掉南瓜(guā)切面的一(yī)层就好了，这样也(yě)不用担(dān)心变味。

切开的南(nán)瓜(guā)放冰箱可以放多久

　　南瓜(guā)如果放置在干燥的地(dì)方能够保(bǎo)存一年左(zuǒ)右的时间，如果放置在潮湿(shī)的地方，可以保(bǎo)管三个月左右，南瓜是水(shuǐ)果中比较坚(jiān)固的食物，可以保存的时间长。

　　南(nán)瓜很容易保(bǎo)存，完整的南瓜可(kě)以在常温(wēn)下(xià)放(fàng)置1~2个月，切开的南(nán)瓜容(róng)易(yì)变质(zhì)，最多可以(yǐ)保存2~3天。

　　南瓜可以放入冰箱，但最好提高冰箱内的温度，南瓜适合在十度以(yǐ)上(shàng)的环境(jìng)存放。

　　一般来说，冰箱冷藏室的4~6℃不适合放入南瓜(guā)，否则容(róng)易冻伤，南瓜在冰箱里放2~3个月没(méi)问题。

　　南瓜实际上可以在常温下储(chǔ)存(cún)很长时间，不(bù)需要特别用到(dào)冰箱，放(fàng)在冰箱里保存(cún)反而会加速其(qí)变(biàn)质(zhì)。

　　南瓜(guā)挑选方法：

　　1）看颜(yán)色

　　由(yóu)于南瓜(guā)的种类很多，因此在选择时(shí)也(yě)会有一定的(de)差(chà)异，例如：金黄色的(de)南瓜颜色暗(àn)黄，条(tiáo)纹清(qīng)晰(xī)粗(cū)重，表明是成熟(shú)的南瓜(guā)；

　　绿色的南瓜(guā)则要选(xuǎn)择绿色的发黑，表明(míng)是成熟的南瓜。

　　无(wú)论黄色还(hái)是绿色，只要是南瓜，它的棱角(jiǎo)越深，瓜瓣就会(huì)越鼓越(yuè)成熟。

　　2）看瓜瓤

　　南瓜切成小(xiǎo)块，瓜皮很硬(yìng)，这(zhè)样的南瓜，煮熟后，吃起来又嫩又(yòu)甜(tián)。

　　瓜皮(pí)颜(yán)色一般为金黄色，成(chéng)熟时颜(yán)色较深。

　　反(fǎn)之，如果颜色较(jiào)浅，则证明(míng)没有成熟(shú)。

　　此外(wài)，瓜子饱满也是南瓜成熟的标志之一(yī)。

　　3）看外(wài)皮(pí)

　　选择南瓜时，最好选择外(wài)形完整无小疙(gē)瘩(dā)的南(nán)瓜(guā)。

　　如果情况不(bù)佳，就不要购(gòu)买。

　　但乡(xiāng)下的南瓜，外皮上会有一些(xiē)小斑点，这(zhè)是因为，当南(nán)瓜在生长(zhǎng)过(guò)程中，可(kě)能会被虫子咬或(huò)刮伤(shāng)时，南瓜会(huì)分泌出黏液(yè)来保护(hù)伤口，经过(guò)一段时间(jiān)，这些黏液就凝固成(chéng)硬(yìng)块，表皮上也会有小(xiǎo)斑点(diǎn)，但不影(yǐng)响食(shí)用。

　　另(lìng)外，挑南瓜和挑(tiāo)冬瓜是(shì)一样的，表面涂上(shàng)一层白霜会(huì)更好，这样的南(nán)瓜可以保存更久，而(ér)且味(wèi)道也更(gèng)甜美(měi)。

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