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  薯(shǔ)类作物又称根(gēn)茎类作物,主要包括甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、山药、芋类(lèi)等。

  这类(lèi)作物的产品(pǐn)器官是块根和块茎(jīng),具(jù)有(yǒu)生长(zhǎng)前期(qī)和块根膨大期(qī)两个生(shēng)理分期。

  1、甘薯(shǔ):又称(chēng)番薯、山(shān)芋、红薯、地瓜等,中国的(de)甘薯种植(zhí)面积和总产量(liàng)均占世界(jiè)首位。

  甘薯的(de)根分(fēn)为须根、柴根和块根,其中块根是(shì)贮藏养分的器官(guān),是供食用的部分,有(yǒu)纺锤形、圆筒形、球形和块形等多种形状(zhuàng)。

  块根(gēn)还具有根出芽的特(tè)性,是育苗(miáo)繁殖(zhí)的重(zhòng)要器(qì)官。

  2、马铃薯:又称(chēng)土豆、洋芋、山(shān)药蛋(dàn)等,其块茎可供食(shí)用,是(shì)重要的粮食(shí)、蔬菜兼用作(zuò)物(wù)。

  产(chǎn)量(liàng)高(gāo过渡句是什么意思,过渡句是什么意思 举个例子),营养(yǎng)丰富,对环境的(de)适应性较强,现已遍布世界各地,马铃薯鲜薯可烧煮,作粮食或蔬菜(cài)。

  3、木薯(shǔ):原产于(yú)美洲热带,全世界热带地区广为栽培。

  其(qí)块根(gēn)可食,可磨木薯粉、做面包、提供木薯(shǔ)淀(diàn)粉和浆洗(xǐ)用(yòng)淀粉乃(nǎi)至酒精(jīng)饮料(liào)。

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