酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入当断不断必受其乱是什么意思，当断不断 必受其乱下一句过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节(jié)在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不见太(tài)阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火(huǒ)，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此才(cái)会有一(yī)股(gǔ)特殊(shū)的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的(de)汤(tāng)料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次(cì)就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会(huì)给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营养(yǎng)价(jià)值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加当断不断必受其乱是什么意思，当断不断 必受其乱下一句入(rù)适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧(当断不断必受其乱是什么意思，当断不断 必受其乱下一句shāo)热(rè)，加入适量(liàng)花(huā)生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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