小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深(shēn)泽(z1兆等于多少mb流量，1G等于多少MBé)、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百(bǎi)克(kè)中含(hán)有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音(yīn)表明了是(shì)最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是(shì)好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

未经允许不得转载：泉州电动车网 福建骑行网 1兆等于多少mb流量，1G等于多少MB