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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和促进消化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着(zhe)很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一(yī)些(xiē)酸(suān)笋(sǔn)，都(dōu)能够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食(shí)物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，实(shí)际(jì)上吃(chī)起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋的味道(dào)了。

　　酸(s唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好uān)笋在泡制(zhì)的(de)过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻(wén)起(qǐ)来(lái)不好(hǎo)闻(wén)，食用后并不(bù)会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳(sī)粉中的灵魂(hún)，如果没(méi)有了(le)酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在(zài)体(tǐ)内的(de)停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还是有(yǒu)很多的(de)，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把油盛(shèng)起来(lái)，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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