银耳越黄越(yuè)好还(hái)是越白越好，干(gàn)银耳(ěr)为什(shén)么越放(fàng)越黄(huáng)银(yín)耳越黄(huáng)越好并不是越白越(yuè)好的。

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银耳越黄越好还(hái)是越白(bái)越好，干银耳为(wèi)什么(me)越放(fàng)越黄

　　正常(cháng)银耳是微微发黄的(de)，所以(yǐ)银耳黄(huáng)好。

　　好(hǎo)银耳(ěr)颜色微黄，花大而(ér)松散，干燥、光(guāng)滑(huá)、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡清(qīng)香，取少许放舌尖(jiān)，有植(zhí)物特(tè)有的香味，多放(fàng)一会儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富的蛋白质(含量(liàng)10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏(niē)起来弯而(ér)不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发(fā)黑(hēi)。

　　建(jiàn)议到正规渠(qú)道购买，银耳本身无(wú)味道(dào)，选购(gòu)时可(kě)取(qǔ)少许试尝，如对舌有刺激(jī)或辣的感觉，很可能就(jiù)是用硫磺熏蒸过(guò)的。

如何十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖挑选(xuǎn)优质银耳

　　优(yōu)质银耳(ěr)

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的(de)白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有蒂(dì)头，也没有杂质和(hé)斑点，是大家在挑选银耳的(de)时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚(hòu)、叶片长(zhǎng)、膨胀率高，这样(yàng)的银(yín)耳是比较新鲜的，我们吃起(qǐ)来味道也(yě)比较好(hǎo)，营养价值也会更出色。

　　品质(zhì)一般的银(yín)耳(ěr)

　　品质一般(bān)的银耳(ěr)颜色相对(duì)来说(shuō)不会那么纯(chún)净的，很多(duō)都是(shì)白色中带有一(yī)点(diǎn)米黄色，肉(ròu)看(kàn)起来(lái)也比较薄(báo)一些，同样的，没有蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很(hěn)黄，摸起来(lái)也不够干燥，花(huā)朵形状不够(gòu)完整，还(hái)会(huì)带有很多斑点质。

干银耳(ěr)什么(me)颜色的最好

　　微微(wēi)发黄的(de)好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常的干(gàn)银耳在经过(guò)晒过(guò)十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖或者是烘干之(zhī)后(hòu)颜色都是微微(wēi)发黄的，但是(shì)为了使银耳更加的(de)好看，有(yǒu)些商贩会(huì)利用一些成分将原本发黄的(de)银(yín)耳(ěr)熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干(gàn)银耳的(de)时候还是尽量挑选黄(huáng)色的这(zhè)种，因为那种熏白(bái)的银耳中含有对人体(tǐ)有害的成分，食用后对健康有损(sǔn)。

鲜银耳好还是干(gàn)银(yín)耳好

　　干银耳更(gèng)好(hǎo)。

　　 从营养价(jià)值上(shàng)来看，鲜银耳没有经(jīng)过任何的(de)加工处(chù)理，所(suǒ)以鲜银耳的营养成分相比(bǐ)于经过加(jiā)工(gōng)的干银耳(ěr)会更(gèng)加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类(lèi)光感物质(zhì)，食用了这种(zhǒng)物质的话，经过太阳光照射(shè)之(zhī)后皮肤就会(huì)出现红(hóng)肿、瘙痒(yǎng)、甚至(zhì)是出现红色(sè)水(shuǐ)泡等(děng)不适症状，而(ér)干银耳在加工的过程中已经将这(zhè)种成分(fēn)去掉了(le)，所(suǒ)以可(kě)以放(fàng)心食用(yòng)。

　　且从(cóng)储(chǔ)存方面来说，干银耳中不含有水(shuǐ)分因(yīn)此很(hěn)利于(yú)保存，所以(yǐ)日常(cháng)生(shēng)活中建议(yì)选择食用干银(yín)十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖耳。

干银耳(ěr)过(guò)期了(le)还能吃吗

　　视具体情况而定(dìng)。

　　 市面上常见的银(yín)耳保质期是18个月，而一般(bān)情况下，食品的实际可食(shí)用期(qī)限(xiàn)都会比(bǐ)包装袋上(shàng)的(de)时间要(yào)稍微(wēi)长一些，如果是刚刚过期的(de)银(yín)耳没有(yǒu)出现变质(zhì)、发霉、软(ruǎn)化的情况下(xià)都(dōu)是可以(yǐ)继(jì)续食(shí)用的，过期一段时间或者出(chū)现变质(zhì)反应了则不(bù)建议继续食用。

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