落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个(gè)人信(xìn)息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发(fā)布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两“必(bì)须使(shǐ)用(yòng)小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句(jù)就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)时，服务(wù)员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的(de)餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单了，客(kè)人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需(xū)花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公(gōng)司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序(xù)，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)的(de)后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础(chǔ)数据，当(dāng)然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要(yào)是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有其他(tā)办(bàn)法，可在支(zhī)付(fù)环节(jié)，设置开通会(huì)员(yuán)可领(lǐng)小(xiǎo)额(é)优惠券(quàn)，大(dà)部(bù)分用户(hù)会注册，这样就获取了(le)用(yòng)户(hù)的微信信(xìn)息和(hé)手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可(kě)以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置(zhì)获(huò)取顾客(kè)信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有利(lì)于(yú)后期分析客(kè)源。“我文(wén)化程度(dù)有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们(men)不(bù)提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而(ér)商家可选择通过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序也可以接(jiē)入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次他(tā)们分(fēn)得(dé)的钱数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱(qián)，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐(cān)，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度(dù)有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的(de)基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的(de)流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度(dù)索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住(zhù)客户(hù)。

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