年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等问题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活知识(shí)：

年(nián)糕是大米做(zuò)的(de)吗

　　是(shì)的(de)，年(nián)糕是大米做的(de)。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而(ér)糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制作方法(fǎ)是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出(chū)来(lái)，如果发(fā)现筷子(zi)表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了(le)，如(rú)果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕(gāo)又称(chēng)年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云(yún)深(shēn)，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从(cóng)春秋战(zhàn)国时(shí)期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传(chuán)递到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今年更(gèng)比(bǐ)去年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印板压成五冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的内容与形式(shì)的完美结合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出好的年(nián)糕，最重要(yào)的是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也(yě)很重(zhòng)要，一(yī)般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本的(de)原味年糕(gāo)上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞(chǎng)的容器，用刮(guā)刀(dāo)或者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一(yī)碗温水，用量大约为(wèi)粉(fěn)重(zhòng)量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉(róu)成面团，醒大(dà)约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成(chéng)大小均(jūn)匀的(de)几块，具体多(duō)大(dà)根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样(yàng)子，可以是条状也可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以吃了，如(rú)果喜欢(huān)吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用(yòng)那么(me)机械(xiè)，加水的时(shí)候(hòu)慢慢(màn)加，水多了(le)就加点点粉，面干了就加一点点水(shuǐ)，和(hé)成面(miàn)团(tuán)不开裂能成型就可(kě)以了(le)。

　　2、粘米粉和(hé)糯(nuò)米粉(fěn)2：1，由于糯(nuò)米粉(fěn)的(de)量少些，因此不(bù)会特别糯，更多的是米香味，如果(guǒ)喜欢冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污吃糯一些的，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多(duō)，可以想吃的时候(hòu)根(gēn)据个人(rén)食量做点，每(měi)次都吃(chī)现(xiàn)做的(de)，味道更好。

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