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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七(qī)十五(wǔ)的(de)酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非(fēi)常(cháng)容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中最高(gāo)温不可高于(yú)六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是(shì)鲜奶(nǎi)油(yóu)和(hé)牛乳的混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层的奶油就(jiù)是(shì)淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成(chéng)面，之后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀亚洲48个国家的名字，亚洲包亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成含哪几个国家组成成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也(yě)会(huì)摩(mó)擦产生热量(liàng)加上室(shì)内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常(cháng)好，因(yīn)为糖(táng)粉融化(huà)的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发(fā)泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会(huì)过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已经打过头(tóu)的(de)奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发(fā)的(de)点心。

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