落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客(kè)的个人(rén)信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者协会(huì)发(fā)布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工(gōng)作的白领(lǐng)小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告(gào)别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实施(shī)扫(sǎo)码点餐(cān)以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付(fù)共400元(yuán)，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责(zé)人也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么(me)还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老板可以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客(kè)画(huà)像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和手我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他(tā)可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限(xiàn)，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人(rén)信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐(cān)小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分得的(de)钱数(shù)并不固定，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多(duō)，一个(gè)月几(jǐ)百块钱(qián)，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营(yíng)销信(xìn)息(xī)，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过(guò)设(shè)置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信(x我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日ìn)息(xī)，否则无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定(dìng)的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是高质量的(de)服务，才能(néng)真(zhēn)正留住(zhù)客户(hù)。

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