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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再蒸一会(huì)的。关(guān)于年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年(nián)糕(gāo)没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南(nán)的特产(chǎn)，在北(běi)方有糯米那(nà)样黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团(tuán)，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需(xū)要(yào)把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表(biǎo)面(miàn)是干(gàn)燥的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白(bái)三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都(dōu)城(chéng)（现(xiàn)江苏(sū)省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波阿富汗是不是亡国了一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今年(nián)更(gèng)比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小动(dòng)物，构成真正意义上的(de)内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一般(bān)市场上买的糯(nuò)米粉大多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的是保(bǎo)正年(nián)糕的(de)纯正度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本的(de)原味年糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢的(de)其它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉(fěn)和(hé)粘米(mǐ)粉同时倒进一个(gè)宽敞(chǎng)的容器(qì)，用刮刀或者筷(kuài)子混(hùn)合均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大(dà)约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分(fēn)成大小均匀的几(jǐ)块，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子(zi)，可以是条(tiáo)状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢(màn)加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了就加一点点(diǎn)水，和成面(miàn)团不开裂能成(chéng)型就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉的(de)量少些(阿富汗是不是亡国了xiē)，因(yīn)此(cǐ)不会特(tè)别糯，更多的(de)是(shì)米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调整(zhěng)两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次(cì)不(bù)必做太多，可(kě)以想(xiǎng)吃的时候根据个人(rén)食量做点，每次都吃现做的，味道(dào)更(gèng)好。

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