酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够(gòu)很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化(huà)有较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解(jiě)除油(yóu)腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引起的(de)恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地(dì)解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切(qiè)成(chéng)片，取不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)着(zhe)。

　　当(dāng)天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食(shí)物(wù)，又经(jīng)过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能(néng)接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只(zhǐ)是(shì)闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营养价值还(hái)是有很多(duō)的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀(yún)腌(yān)制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜(cài)。

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