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韩红个人简历和职位韩红是什么军衔出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息(xī) 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上(shàng)周淄(zī)博烧烤相关概(gài)念股出(chū)现异(yì)动(dòng)，如(rú)得利斯(sī)、惠发(fā)食品、龙(lóng)大美食、西王(wáng)食品等等，在投资者(zhě)互动平台，也有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析(xī)师们也(yě)开(kāi)始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核(hé)心观点如(rú)下(xià)：本(běn)周(zhōu)我(wǒ)们调研(yán)了淄博烧烤的大(dà)体(tǐ)情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特(tè)色(sè)的淄博烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度持(chí)续升高，带动(dòng)市(shì)内大小门(mén)店及(jí)周边购(gòu)物/旅游客流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄(zī)博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不含酒(jiǔ)水(shuǐ)）基(jī)本在40-70元，消费者(zhě)选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐居(jū)多(duō)，也有(yǒu)部(bù)分食客自(zì)带白(bái)酒(jiǔ)。据我(wǒ)们走访和当(dāng)地居民反映，淄博(bó)地区(qū)烧(shāo)烤消费佐餐以(yǐ)青啤(pí)居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不(bù)等，外地游(yóu)客饮用(yòng)量不定。随着五一出(chū)行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包(bāo)括烧烤场景在(zài)内的(de)啤酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对(duì)于为(wèi)什么(me)是淄(zī)博烧烤热度蹿升，该团队(duì)指(zhǐ)出(chū)，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周(zhōu)边地区大学(xué)生组团前来体验，后随着(zhe)社交媒体广(guǎng)泛传播，游(yóu)客络绎不(bù)绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大火主要源自良好的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄(zī)博地区(qū)特(tè)有(yǒu)的“方桌火(huǒ)炉(lú)小马扎(zhā)，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对(duì)许多消费者来说是全新的体验，在线下消(xiāo)费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气(qì)聚集地、营业时(shí)间以(yǐ)及就餐流程，该团队还在文中给出(chū)了“攻(gōng)略(lüè)”：“据我(wǒ)们了解，淄博地(dì)区烧(shāo)烤(kǎo)店之间的差异(yì)主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除(chú)了选(xuǎn)择以上“网(wǎng)红(hóng)店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如(rú)社(shè)区烧烤店）就餐，部分(fēn)市民(mín)甚至会(huì)驾车半个多小时前往金岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇(zhèn)主要使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余年(nián)的牧羊村总店(diàn)为(wèi)例，其(qí)单店规(guī)模较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即(jí)便排不上号也会(huì)来现场看看(kàn)。”

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的观(guān)察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为(wèi)主，时(shí)间相对(duì)灵活的大学生群体往(wǎng)往选择工作日乘坐高铁(tiě)前(qián)来打卡体验，周(zhōu)末不少(shǎo)游客也会自驾前来，从车牌(pái)来看包括(kuò)但不限于山东其(qí)他(tā)地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村(cūn)这类门店(diàn)面积和(hé)客流量(liàng)较大的地(dì)方也(yě)有不少主播过(guò)来探店，淄(zī)博市政府出动了大量(liàng)工作人员监督规(guī)范其行(xíng)为，整体上(shàng)网(wǎng)红直播(bō)并不影响其(qí)他游客的体验。

　　同时(shí)该(gāi)团队还发(fā)现，在烧烤的带动(dòng)下，淄(zī)博的八(bā)大局街区、各个景点(diǎn)/商圈(quān)客流量都有了(le)明显提(tí)升。