酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地(dì)提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促(cù)进消(xiāo)化(huà)有(yǒu)较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤其是(shì)对于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者(zhě)，斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说如(rú)果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很(hěn)好地(dì)解除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高时(shí)，便可(kě)连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切(qiè)成(chéng)片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的(de)话(huà)，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以(yǐ)味(wèi)道变得(dé)更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上(shàng)吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了(le)发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价(jià)值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多(duō)可以把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿(dùn)炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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