颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状(zhuàng)物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后(hòu)的(de)藕粉，只是(shì)外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采(cǎi)芝(zhī)斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地方(fāng)名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-601禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思6558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加(jiā)工为一体的民营(yíng)企业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业(yè),桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有(yǒu)多(duō)量的铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉(fěn)的(de)两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液(yè)即(jí)会很(hěn)快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量(liàng)冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消(xiāo)化功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁(tiě)质，不能(néng)与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形(xíng)成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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