鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候不小(xiǎo)心把水放多(duō)了(le)煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤(tāng)水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一(yī)下(xià)的吗(ma)？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会出(chū)现不(bù)凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再(zài)加入(rù)适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分(fēn)混合(hé)即可。

　　另外周冬雨高考成绩是多少分，周冬雨高考分数是多少可以在蛋液里加适(shì)量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法和(hé)其余(yú)的(de)鸡蛋液或(huò)水(shuǐ)融合(hé)，这种(zhǒng)情况就不(bù)能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水的(de)比例(lì)在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热(rè)开(kāi)水(shuǐ)，加生(shēng)水(shuǐ)因自(zì)来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营养成分也(yě)会(huì)受损。

　　也不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成(chéng)熟(shú)，仍然是液体状态(tài)的(de)。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根(gēn)据(jù)你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳(jiā)黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多(duō)少(shǎo)蛋白质(zhì)

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人(rén)体所较(jiào)好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对(duì)于低(dī)蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面(miàn)需要进行(xíng)愈合的患(huàn)者，以(yǐ)及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可(kě)以(yǐ)无形中增(zēng)加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如(rú)果过度进食，可能(néng周冬雨高考成绩是多少分，周冬雨高考分数是多少)出现高脂血症或者高血压等状况。

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