切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎(zěn)样(yàng)保存不(bù)会坏(huài)？切开的新鲜鸡蛋不易保(bǎo)存，而且简(jiǎn)单发生(shēng)细菌，最好(hǎo)是当天(tiān)煮(zhǔ)完鸡蛋而且已剥皮(pí)的(de)，当(dāng)天(tiān)要(yào)吃完(wán)，放在(zài)阴凉当(dāng)地即可(kě)的(de)。关于切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存不会(huì)坏以及切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏，切开的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋怎样保存时刻长，切(qiè)开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存好，新(xīn)鲜的鸡蛋怎样保存(cún)，剥开的(de)熟(shú)鸡蛋怎样(yàng)保存等问题，农商网将为你收(shōu)拾以下的日子常识：

鸡蛋能够(gòu)带壳蒸吗

　　鸡蛋(dàn)是能(néng)够带(dài)壳蒸(zhēng)的。

　　15分钟(zhōng)左右。鸡蛋能够带(dài)壳(ké)蒸着吃，带壳蒸出来的鸡蛋和水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃法是多种(zhǒng)多(duō)样(yàng)的(de)，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养分的(de)吸收和消化率来(lái)讲，煮、蒸蛋为(wèi)100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋(dàn)为97%，荷包蛋(dàn)为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来(lái)，煮(zhǔ)、蒸鸡蛋应是最佳的吃法(fǎ)。

切开的新鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎样保存不会坏

　　1、切开的新鲜(xiān)鸡(jī)蛋(dàn)不(bù)易(yì)保存，而且简单(dān)发生细菌，最好是当天(tiān)煮完(wán)鸡蛋(dàn)而(ér)且(qiě)已剥皮(pí)的，当天要吃(chī)完，放在阴凉(liáng)当地即可。

　　2、鸡(jī)蛋放冰箱能(néng)够保存多久(jiǔ)一般是两个(gè)星(xīng)期，不(bù)主张放很长(zhǎng)时刻，天然的(de)食(shí)物就是需求在新鲜的时期(qī)内吃完。

　　冰箱保存鸡蛋要留意(yì)，不要水洗，有污物的鸡蛋(dàn)能够先用(yòng)温水浸过的(de)半(bàn)湿毛巾擦一遍，然后大头朝(cháo)上(shàng)小头(tóu)朝下(xià)，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时刻。

鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存新(xīn)鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜(xiān)，鸡(jī)蛋是咱们许(xǔ)多人家庭的(de)日常(cháng)食用的食物(wù)，因为鸡蛋含有(yǒu)丰厚的蛋白质(zhì)，可是(shì)许多(duō)人都(dōu)不(bù)知(zhī)道该怎样样处理鸡蛋不蜕变，其实坚持(chí)鸡(jī)蛋不蜕变的办法有许多，以下(xià)是关(guān)于鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜。

鸡蛋怎样保存新鲜1

　　 石(shí)灰水(shuǐ)保鲜法(fǎ)：取一(yī)两生石灰，投(tóu)入两斤清水中(zhōng)泡开拌(bàn)和，放(fàng)置弄清(qīng)后(hòu)将上层清液倒入小瓷坛(tán)内，可保半年(nián)不坏。

　　 草木灰保鲜法：把鸡蛋放到(dào)瓷坛里，逐层(céng)用草木灰 埋盖，装满(mǎn)盖(gài)好(hǎo)后放在阴(yīn)凉处，吃(chī)的时分就拿出来再趁便查看(kàn)。

　　 在鸡蛋外表涂一层食用油，先天(tiān)能(néng)够保存一(yī)个月以上。

　　 用明(míng)矾水保(bǎo)鲜：明(míng)矾200克，加温水(shuǐ)溶化待水凉(liáng)后将鲜蛋逐一放入水中(zhōng)，能坚持鸡蛋长(zhǎng)时刻不坏。

　　 用盛盐的(de)缸或罐子，把鸡(jī)蛋埋在盐里边，能够(gòu)保存一年(nián)。

　　（吃时又鲜又香，而且不(bù)咸(xián)）

　　 杂粮保鲜法(fǎ):把鸡蛋储(chǔ)藏在黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、小米等杂粮中。

　　 直(zhí)接将(jiāng)鸡蛋放在60度水里浸泡10分(fēn)钟或许100度热(rè)水中(zhōng)烫(tàng)雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁5~7秒，使蛋白的最外一薄层凝结，并(bìng)与壳内膜连(lián)接起来，（停(tíng)止微生物(wù)危(wēi)害）可保存(cún)2个月。

鸡(jī)蛋怎样保存新鲜2

　　 1、将(jiāng)鸡蛋在盐水里(lǐ)泡一下(xià)，可(kě)保鲜几个月(yuè)。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水中(zhōng)浸烫半分(fēn)钟(zhōng)，晒(shài)干(gàn)密封，可保存数(shù)月。

　　 3、在鸡蛋的外(wài)表(biǎo)涂一层食(shí)用油或凡士林(lín)，可阻(zǔ)挠细菌侵入，延(yán)伸保鲜(xiān)时刻。

　　 4、在容器里铺些木屑(xiè)、锯末、细沙(shā)、米糠、谷壳(ké)、草木灰，将蛋小头朝下竖放，可延(yán)伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底(dǐ)层(céng)放6厘米(mǐ)厚的(de)豆子，排放(fàng)一层蛋，大头向(xiàng)上，再铺一层(céng)豆，可保存数月。

　　 6、将(jiāng)鸡蛋浸泡(pào)在2%～5%的明矾(fán)水(shuǐ)溶液中，可保鲜(xiān)较长(zhǎng)时刻。

　　 二、鸡蛋(dàn)保存的技巧

　　 鸡蛋最恰当的保(bǎo)存温度为(wèi)5℃~7℃

　　 放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏室中保存(cún)即(jí)可，假如买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一同(tóng)放入冰箱，能在(zài)最(zuì)大程度上确保鸡蛋新鲜。

　　在冰箱内，鸡(jī)蛋最长可存两个月，但(dàn)10天(tiān)以(yǐ)内，鸡蛋的质(zhì)量最好。

　　 散装蛋(dàn)进冰箱时，最(zuì)好(hǎo)把鸡蛋较(jiào)尖处朝(cháo)下放(fàng)

　　 因为鸡蛋的气室坐落鸡蛋圆(yuán)端部分，把(bǎ)圆(yuán)端向上(shàng)，能(néng)够避免散黄，延伸保存(cún)时刻。

　　 有独(dú)立的寄存空间

　　 在没有条件(jiàn)冷藏鸡蛋的时分，要(yào)尽量(liàng)用洁净(jìng)的纸或(huò)布做成鸡蛋形状的(de)空穴，使每个鸡(jī)蛋有(yǒu)独立的寄存空间，而且避免直接(jiē)暴露在空气里。

　　这样(yàng)能够削减细(xì)菌和微生(shēng)物(wù)侵入的(de)时机，能(néng)够延伸鸡蛋的保存(cún)时刻(kè)。

　　 买回来的鸡(jī)蛋一定要放在冰箱里储存

　　 放的(de)时(shí)分要大头朝上，小头鄙人，这(zhè)样(yàng)可使蛋黄上浮后贴在气室下(xià)面，既可避(bì)免(miǎn)微生物侵入蛋黄，也有利于确保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保存的留意事项(xiàng)

　　 1、鸡蛋不行(xíng)横放保(bǎo)存

　　 新鲜鸡(jī)蛋的蛋白(bái)浓稠，能有效地将(jiāng)蛋黄(huáng)固定在蛋白中心。

　　寄(jì)存(cún)久了，尤其是(shì)外界温度较高时，蛋(dàn)白黏液(yè)在蛋(dàn)白酶的效(xiào)果下会渐渐脱去一部分水分(fēn)，失(shī)掉固定(dìng)蛋黄(huáng)的(de)效果。

　　这时如把鸡蛋(dàn)横放，因为蛋黄比重比蛋白小(xiǎo)，蛋黄就(jiù)会上浮，接近蛋壳，变成粘壳蛋。

　　所以鸡(jī)蛋不(bù)宜(yí)横放保(bǎo)存。

　　 2、储存在冰箱的鸡(jī)蛋不易重(zhòng)复移动

　　 尤其是天(tiān)气酷(kù)热(rè)时，从冰箱取出的(de)鸡(jī)蛋应(yīng)赶快(kuài)食用，不宜再(zài)放回冰箱，因为(wèi)鸡(jī)蛋遇冷(lěng)再(zài)遇(yù)热，外表会发生小水珠，细菌也因而附在蛋(dàn)壳外表，放回冰(bīng)箱细菌会持续繁衍，并(bìng)侵(qīn)入蛋中使(shǐ)鸡蛋坏掉。

　　 下次再碰(pèng)到鸡蛋打(dǎ)折的话，就不必再纠(jiū)结买许多鸡蛋(dàn)回家会(huì)不会放(fàng)坏了，只需有科学的寄存(cún)办法，鸡蛋也是(shì)能够寄存好久的，可是(shì)不论是什么食(shí)物，当(dāng)然(rán)仍是新(xīn)鲜的`是最好吃的，所以假如(rú)能够的(de)话(huà)，鸡蛋仍是尽量不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发(fā)性物质同装(zhuāng)运

　　 因(yīn)而(ér)类(lèi)物质如(rú)葱(cōng)、姜、辣椒等的激烈气味会经(jīng)过(guò)蛋壳上的(de)气孔进(jìn)入鸡蛋中，加(jiā)快鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食用油法(fǎ)

　　 不是所有人家(jiā)里都有冰箱的，在(zài)酷热的(de)夏(xià)天该怎样(yàng)做才干延(yán)伸鸡蛋的保质期呢?咱们(men)可(kě)选择在鸡蛋外(wài)表涂一层薄薄的食(shí)用油，然后把鸡(jī)蛋再寄存在(zài)阴凉的当地，能避免蛋(dàn)壳内的二氧化碳与水的蒸腾(téng)，还能阻挠(náo)细菌浸(jìn)入，夏天(tiān)能够保存36天左右(yòu)。

　　可是，这种办法只适于气温处于25至30摄氏度(dù)时运用(yòng)。

　　 2、谷糠填充法

　　 将洁净的木桶(tǒng)或缸箱(xiāng)洗净并擦干。

　　在底部(bù)铺一层谷(gǔ)糠(kāng)，大(dà)约1~2厘米，再放一(yī)层蛋，鸡蛋与鸡(jī)蛋之(zhī)间稍稍(shāo)分隔，用谷糠填(tián)满空地(dì)，再(zài)铺一层谷糠(kāng)，再放一层蛋，盖(gài)上盖子，箱子装满(mǎn)后(hòu)放在阴凉荫(yīn)蔽的当地，半年内都不会坏。

　　 3、铺(pù)松针(zhēn)法(fǎ)

　　 在洁净枯燥(zào)的容器底铺u>虾厘米的松针(zhēn)叶子，再铺1层松(sōng)针，之(zhī)后放1层(céng)鸡(jī)蛋，如此(cǐ)替换重复一直(zhí)到容器满(mǎn)停止，最终一层用松针(zhēn)，厚1厘(lí)米左(zuǒ)右，再盖上桶盖，置于室内阴凉(liáng)、枯燥处，一般可保鲜3~4个(gè)月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋(dàn)置于小(xiǎo)米等谷壳窝藏，有(yǒu)助于(yú)按捺蛋体周围(wéi)的糜(mí)烂细菌活动，按(àn)捺鸡蛋(dàn)自身(shēn)的(de)推陈出新，延(yán)伸保鲜时刻(kè)。

　　不过，用黄豆、红豆等(děng)杂粮替代(dài)小米也能(néng)够，豆(dòu)子的保鲜效(xiào)果(guǒ)要比谷壳更好哦，一般可保鲜(xiān)7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋(dàn)

　　 将新鲜的鸡蛋(dàn)擦洁净(jìng)，取洁净(jìng)的坛子或罐子，在底层(céng)撒一层食(shí)盐(yán)，再摆一层鸡(jī)蛋，相(xiāng)互之间用纸离隔，然后(hòu)再撒(sā)一层盐(yán)，摆一层蛋(dàn)，直到罐子装满后，最终一层用食盐盖严，这(zhè)样保存(cún)鸡(jī)蛋能(néng)够保存几个月不(bù)蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋是有(yǒu)生命需求呼吸的，鸡(jī)雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁蛋长(zhǎng)时(shí)刻不(bù)处理必定就要(yào)坏掉臭掉，所以以为鸡蛋(dàn)扔旮旯，随用随(suí)吃的朋友(yǒu)们，应该留意(yì)了(le)。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋少(shǎo)一(yī)点，买(mǎi)回家后一个一个用保鲜膜(mó)包好(hǎo)，鸡蛋不行以(yǐ)冷冻，会使蛋(dàn)白质生改变且蛋黄易凝(níng)结。

　　应(yīng)该将蛋尖的(de)一端朝下(xià)，气室朝上，放在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开(kāi)或(huò)破(pò)掉(diào)时，能够直接将鸡蛋盛(shèng)入(rù)容(róng)器(qì)中打散，参加少量(liàng)的盐，密

　　 3、封起来冷冻，比及(jí)需求调度时再拿出天然(rán)冻结即可。

　　 4、不小心将生(shēng)鸡蛋和白煮蛋混在(zài)一同(tóng)，只需将鸡蛋拿来(lái)旋(xuán)转(zhuǎn)，会(huì)一直转不断(duàn)的就是生鸡蛋，或许一同放入(rù)水中，浮起的就是(shì)生(shēng)鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一(yī)忌

　　 保存鸡蛋用水冲(chōng)刷。

　　有(yǒu)的人嫌买(mǎi)回的鸡(jī)蛋太脏，就先用清(qīng)水把鸡(jī)蛋冲(chōng)刷洁净(jìng)，再放置(zhì)保存。

　　这(zhè)是(shì)不(bù)正确的，会危害(hài)鸡蛋的养分价值’，乃(nǎi)至(zhì)使鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外面(miàn)有一层(céng)“白霜”，起关闭蛋壳上(shàng)气孔的效(xiào)果，既能避免细(xì)菌(jūn)进(jìn)入鸡蛋内(nèi)，又(yòu)能避免蛋内水分的蒸腾；坚持蛋液(yè)的新鲜。

　　 用水(shuǐ)将鸡蛋冲刷(shuā)后，“白霜(shuāng)”就会掉落，细菌侵入，水分蒸腾，使鸡蛋蜕变。

　　所(suǒ)以(yǐ)，需求(qiú)保(bǎo)存的鸡(jī)蛋(dàn)不要冲刷，在预备运用时，当然要将(jiāng)蛋(dàn)壳清(qīng)洗洁净再下锅煮(zhǔ)熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入冰(bīng)箱寄存。

　　许多人习气(qì)将买(mǎi)回(huí)的鸡蛋放入冰箱蛋架上寄存，以为这样能够避免鸡蛋蜕变。

　　事实上这(zhè)样做只能拔苗(miáo)助长(zhǎng)，将鲜(xiān)鸡蛋(dàn)放人冰箱架上很不卫生，对鸡(jī)蛋(dàn)和(hé)对冰箱内(nèi)的(de)其(qí)他(tā)食物均有危害。

　　这(zhè)是(shì)因为(wèi)，鸡蛋壳上(shàng)有枯(kū)草杆菌、假芽孢(bāo)菌、大肠杆菌等细(xì)菌

　　 这些细(xì)菌在(zài)低温(wēn)下可(kě)成(chéng)长繁衍，而冰(bīng)箱贮藏室(shì)温度常为(wèi)4℃左(zuǒ)右，不能按捺(nà)微生物的成(chéng)长(zhǎng)繁衍。

　　这不(bù)只不利于鸡(jī)蛋(dàn)的储存，易使鸡蛋损坏(huài)，也会(huì)对冰(bīng)箱中的(de)其他食物(wù)形成污染。

　　 正(zhèng)确的(de)办(bàn)法是把鲜(xiān)鸡蛋装(zhuāng)入枯燥洁(jié)净的食品(pǐn)袋内，然后放入冰箱蛋架上(shàng)寄存就比较安全了。

　　三(sān)忌(jì)保存(cún)鸡(jī)蛋横放。

　　保存新鲜鸡蛋(dàn)横放(fàng)，简(jiǎn)单发生“靠(kào)黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋(dàn)白浓(nóng)稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白(bái)的中心。

　　 鸡(jī)蛋放久(jiǔ)了，蛋白中的粘(zhān)液素(sù)在蛋白酶的效果下，会渐渐(jiàn)脱(tuō)去一部分水分(fēn)，失掉固(gù)定蛋黄的效果(guǒ)。

　　这时假如鸡蛋横放(fàng)，因(yīn)为蛋黄比重(zhòng)比蛋白轻，蛋黄就会上浮，接近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋，靠(kào)黄蛋在煮时，简单散黄。

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