螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭(chòu)还(hái)是笋(sǔn)臭螺蛳粉不放酸笋(sǔn)不臭的。

　　关于螺(luó)蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭以及螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还是笋臭，螺蛳(sī)粉臭的是哪个调(diào)料包(bāo)，螺蛳粉(fěn)哪个料包不(bù)放不会(huì)臭，螺蛳粉的汤料(liào)包臭不臭，吃螺蛳粉对女性(xìng)的坏处等问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活小知识：

螺蛳粉去掉(diào)酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭(chòu)还是笋臭(chòu)

　　这种臭味(wèi)并不是螺蛳粉本身发出来(lái)的。

　　也就是(shì)里面加了(le)酸笋所以才会出现这种臭味，所以不喜欢这种味道的可以不(bù)放酸笋。

　　如(rú)果是(shì)自己在家做(zuò)螺蛳粉，可以(yǐ)加上一点自(zì)己(jǐ)喜(xǐ)欢的材料也会(huì)没有问(wèn)题的，本身是不会影响到螺蛳粉的(de)口感的。

螺(luó)蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源于其(qí)中的酸笋味道，这种味(wèi)道也恰恰是螺蛳(sī)粉(fěn)的精华(huá)所在(zài)。

　　酸笋经过发(fā)酵，有一种(zhǒng)特殊的乳酸味，过程中会产生(shēng)氨基酸，能使(shǐ)食物变(biàn)得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃(chī)起来味(wèi)道鲜(xiān)美(měi)、口感丰富(fù)。

螺(luó)蛳粉冷水煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷水下(xià)锅煮(zhǔ)的时(shí)间会长(zhǎng)一些，煮出来(lái)的螺蛳粉(fěn)也(yě)会更烂(làn)一些，食用口感更好。

　　在锅(guō)中放(fàng)入清水和螺蛳粉(fěn)，煮10分钟左右，用(yòng)筷子试试(shì)能不能把螺(luó)蛳粉夹断，可以夹断就表(biǎo)示煮好了，不能夹(jiā)断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧开，之后放(fàng)入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之(zhī)后捞进碗里即可，最(zuì)后倒入(rù)配料搅拌(bàn)均(jūn)匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味是什(shén)么味

　　这股(gǔ)浓郁(yù)的特殊(shū)臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配(pèi)料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上的中国第一(yī)集就详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独(dú)特的柳州酸笋，主要是选取肉(ròu)食丰富的大头甜笋，然后(hòu)加入山泉水(shuǐ)用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制发(fā)酵食品，发(f六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思ā)酵过(guò)程中自然(rán)会(huì)产生一些有(yǒu)鲜味儿的(de)氨基酸物质，所(suǒ)以就会有特(tè)殊的味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭(chòu)味，也正是由(yóu)此而来。

　　另外，螺蛳(sī)粉的汤底(dǐ)经(jīng)过螺肉(ròu)熬制(zhì)也会散(sàn)发出一股独(dú)特(tè)的(de)味(wèi)道，两(liǎng)者相(xiāng)六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思加，特殊(shū)臭(chòu六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思)味给味(wèi)蕾强烈刺激，令(lìng)人爱(ài)上它。

螺蛳粉臭味是什么成分(fēn)

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱(guāng)氨酸转化成硫(liú)化氢（一种存(cún)在(zài)于屁(pì)中的气味(wèi)物(wù)质）色氨酸转化(huà)成(chéng)粪臭素

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化合物带(dài)给人快感，酸辣(là)咸重口味(wèi)让人上头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：泉州电动车网 福建骑行网 六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思