鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么办法是可以补救一下(xià)的吗？为(wèi)什么有时候(hòu)蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃(chī)吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎(zěn)么办(bàn)等问题(tí)，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固怎么(me)补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适(shì)量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与水充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液(yè)里(lǐ)加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液(yè)的作用。

别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部分熟透，已(yǐ别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了='color: #ff0000; line-height: 24px;'>别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了)无(wú)法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不能(néng)够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加生(shēng)水因(yīn)自来水中(zhōng)有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜(yí)用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损(sǔn)，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体要(yào)根据你想(xiǎng)吃(chī)的(de)老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易(yì)成型(xíng)，最佳(jiā)黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质(zhì)的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是人体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对(duì)于低蛋白血(xuè)症患(huàn)者、近期有手术创伤(shāng)的患(huàn)者(zhě)、身体(tǐ)有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群(qún)，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进(jìn)食，可能出现(xiàn)高脂(zhī)血(xuè)症或者高血压等状况。

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