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铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感软糯甘(gān)甜(tián)，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(身份证号码150开头是哪里的，身份证号150开头的是哪里的wéi)生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健(jiàn)胃、美(měi)容养颜等作用，加上(shàng)整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山(shān)药(yào)的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地(dì)理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的身份证号码150开头是哪里的，身份证号150开头的是哪里的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山(shān)药(yào)

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