干(gàn)腊肉特别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙(miào)招腊(là)肉干硬可以先(xiān)用冷水泡四(sì)五(wǔ)个小时之后再用小火煮(zhǔ)一个小(xiǎo)时，这样腊(là)肉就不会(huì)特别干硬了的。

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干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太(tài)干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬(yìng)也可(kě)以(yǐ)先用温(wēn)水(shuǐ)把腊(là)肉泡到发软，之后(hòu)再(zài)把腊肉煮到能切动(dòng)为止，如(rú)果(guǒ)不想(xiǎng)煮的话也可(kě)以(yǐ)选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉(ròu)浸泡在白酒里也会使腊肉(ròu)变软(ruǎn)，但是这种处理方(fāng)法会导致腊(là)肉上(shàng)面有一(yī)股酒味，如果不喜欢这(zhè)个(gè)味(wèi)道的最好不要用这个办法。

形容农村的词语有哪些成语，形容农村的词语有哪些四个字腊肉太硬怎(zěn)么(me)办 处理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内(nèi)部的腊(là)质(zhì)也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原液(yè)72度(dù)的)喷好(hǎo)(不能泡)再用纱(shā)布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一(yī)次，十分钟喷一次，三次(cì)后上(shàng)高压锅蒸(zhēng)十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后就可(kě)以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是(shì)否变(biàn)质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊(là)肉之前先用温热(rè)水泡，然后(hòu)再(zài)蒸。

　　或者大家还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然后(hòu)在蒸，如(rú)果是肉皮(pí)硬，就先(xiān)把皮放在火上烧到起泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一(yī)是在制(zhì)作的过(guò)程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被(bèi)风(fēng)吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的(de)原因就是盐分(fēn)高(gāo)，没(méi)有水分。

　　这样才(cái)能长时间保存。

　　就算有点干也(yě)不怕，洗干净(jìng)后用清水泡上几个小时，使其变(biàn)软后再煮或者蒸熟就不会硬(yìng)了(le)。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干(gàn)净(jìng)，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸(zhēng)熟(shú)以后直接食用或再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌(yān)制再经过烟熏，不可(kě)直接(jiē)食用。

　　先用温(wēn)盐水(shuǐ)泡上(shàng)一(yī)段时间,等腊肉里的盐(yán)形容农村的词语有哪些成语，形容农村的词语有哪些四个字份溶解(jiě)在盐水里一部分,再(zài)用清水冲洗一下,这(zhè)样处理过(guò)后(hòu)煮出来(lái)的腊(là)肉就不是很(hěn)咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这(zhè)样洗过，但洗了后(hòu)的腊肉(ròu)就不好吃了，你可以用开(kāi)水(shuǐ)煮一会再洗，用热(rè)水洗(xǐ)，洗过后(hòu)再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗腊肉的(de)方法：

　　方(fāng)法一、生(shēng)腊肉处理的时候可(kě)以先(xiān)用热(rè)水泡,之后用洗米水清洗;也可以将(jiāng)皮表面烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软(ruǎn);处理干净后(hòu)想怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用(yòng)淘米水浸(jìn)泡半小时(shí)，如果是老腊肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把(bǎ)水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮熟(shú)。

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