颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一(yī)些片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区别，都是(shì)现代(dài)精加工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食(shí)品零售/批(pī)发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健(jiàn)康(kāng)地方名(míng)优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云(yún)南(nán)较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农(nóng)产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的(de)企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世(shì)界(jiè)各地名优茗(果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的míng)茶(chá)及(jí)花草茶/茶具的现代(dài)茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品(pǐn)的(de)研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体的(de)综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多量的(de)铁质和还(hái)原(yuán)糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的(de)颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水冲调，随(suí)即熬(áo)透可(kě)食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jī果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的ng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆中含有丰(fēng)富的(de)铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人(rén)体(tǐ)对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素(sù)形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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