酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促(cù)进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其(qí)是(shì)对于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片(piàn)，取(qǔ)不(bù)见天(tiān)井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后(hòu)，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一股特殊(shū)的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以味道变得(dé)更(gèng)浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的(de)，可(kě)以放心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸(suān中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗)笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的(de)牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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