新鲜鱼怎么(me)存(cún)放好吃(chī)？除内脏盐(yán)水浸泡法(fǎ)：可(kě)在不水洗、不刮鳞情况(kuàng)下(xià)，将鱼的内脏(zàng)掏空，放在10%的食(shí)盐水中浸泡，可保存数日不变质(zhì)的。关于新鲜鱼(yú)怎(zěn)么(me)存(cún)放(fàng)好吃(chī)以及新鲜鱼怎么存放好吃，新鲜鱼怎么存(cún)放(fàng)久一点？，新鲜鱼怎么存放不(bù)会坏，新鲜鱼怎么存放最(zuì)好，新鲜鱼怎么存放比较好等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

新(xīn)鲜鱼是发(fā)物吗

　　是的，新鲜(xiān)鱼是发物的。

　　鱼(yú)是发物，发物通常是指(zhǐ)由于含(hán)有部分(fēn)物质从而易诱发疾病的食(shí)物。鱼含有多种营养物质，但认(rèn)为鱼(yú)是(shì)发物(wù)，在体质(zhì)较弱时，食用后易(yì)引起身体(tǐ)不(bù)适(shì)，因(yīn)此应根(gēn)据(jù)个人(rén)情况(kuàng)食用。

　　在中医认为，鱼(yú)属于发风(fēng)之物，因(yīn)此对于痛风、哮喘等呼(hū)吸系统疾病患者来(lái)说，应尽量避免(miǎn)食(shí)用。

　　另外，鱼中(zhōng)含有组织(zhī)胺，部分人群食(shí)用后会由于(yú)组织(zhī)胺作用造(zào)成血(xuè)管通透性增高(gāo)，引发过(guò)敏反应，因此(cǐ)患有(yǒu)皮肤病的人群(qún)应(yīng)尽量避免食用，以免加重原有症状或诱发(fā)荨麻疹、湿疹，加重皮肤瘙痒、红疹等症状表现。

　　但对于(yú)部分(fēn)人(rén)群来说，鱼中含有丰(fēng)富的优质蛋白质、氨基酸以(yǐ)及维生素，还有钙(gài)、铁、磷等矿物质(zhì)，容(róng)易(yì)被机体(tǐ)消化、吸收，能够(gòu)补充(chōng)营(yíng)养，有利于维护心血管健(jiàn)康。

　　因此(cǐ)，一般情况下可适量吃鱼，但如(rú)果感觉身体不适或正(zhèng)处(chù)于疾病中(zhōng)，则(zé)不建议吃鱼，以免加重(zhòng)不良(liáng)反应。

新鲜鱼怎么(me)存放好吃

　　1、除内脏盐水(shuǐ)浸(jìn)泡(pào)法：可在不水洗、不刮鳞情况(kuàng)下，将鱼的(de)内(nèi)脏掏空(kōng)，放在(zài)10%的食盐水中浸泡，可保(bǎo)存数日(rì)不变质。

　　2、芥(jiè)末保鲜法(fǎ)：取(qǔ)芥(jiè)末适量涂于鱼体表面和内腔(qiāng)部(bù)位(已开膛)，或均匀的(de)撒(sā)在盛鱼的(de)容(róng)器周(zhōu)围，然后将鱼(yú)和芥末置于封闭容器内(nèi)，可保存(cún)3天不变(biàn)质。

　　3、热水处(chù)理法：把鲜鱼去(qù)除内脏后，放入将(jiāng)开未开(kāi)的(de)热水(shuǐ)(80-90度)中，稍停便(biàn)捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放(fàng)在(zài)冰上(shàng)贮(zhù)存(cún)，可比(bǐ)未经热水处(chù)理过的鲜鱼保存时间(jiān)延长一(yī)倍。

新(xīn)鲜的鱼怎么保存方(fāng)法

　　 新鲜(xiān)的(de)鱼(yú)怎么保存方法

　　 新鲜的鱼(yú)怎么保存方法(fǎ)，多吃一些鱼(yú)，对自(zì)己的身体是比较(jiào)好的，鱼肉含(绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多color: #ff0000; line-height: 24px;'>绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多hán)有(yǒu)丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有(yǒu)利(lì)于预(yù)防(fáng)高血压(yā)，下面了解新鲜(xiān)的鱼怎么保存方法及(jí)相(xiāng)关(guān)资料。

新鲜的(de)鱼怎么(me)保存(cún)方法1

　　 趁新鲜取出内(nèi)脏

　　 鱼(yú)类会从(cóng)内(nèi)脏开始(shǐ)腐坏、因此新鲜的(de)鱼(yú)买回来后要立刻取出内(nèi)脏；若不食用鱼头(tóu)、先切下鱼头也能保(bǎo)持新鲜度。

　　 去除内脏(zàng)后用流动的清水(shuǐ)由(yóu)腹部内侧到外侧冲洗干净(jìng)、洗掉(diào)内脏(zàng)残留的黏液。

　　 抹上盐巴(bā)静(jìng)置一段时间、若鱼身仍然出水就再(zài)冲洗(xǐ)一次(cì)。

　　 最(zuì)后用厨房纸巾将水分(fēn)擦(cā)干、包(bāo)裹上保(bǎo)鲜膜即可冷冻(dòng)保存(cún)。

　　 切片鱼要(yào)去(qù)除血水、先调味再冷冻

　　 切片的鱼肉买(mǎi)回(huí)家后(hòu)不要直接丢(diū)进冰箱、带(dài)有血水的鱼肉(ròu)容(róng)易在(zài)料(liào)理时产生腥味、只要在冷(lěng)冻前(qián)以少许(xǔ)的盐巴(bā)和酒稍微腌(yān)渍几(jǐ)分(fēn)钟、擦干水分再放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)、能去腥还会让鱼(yú绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多)肉(ròu)更结(jié)实(shí)、吃起(qǐ)来更美味。

　　 先用厨(chú)房纸巾包覆(fù)鱼片、再(zài)用(yòng)保鲜膜包裹、放(fàng)入冷冻库、也有助于去(qù)除水分。

　　 将处理好的切片鱼肉先(xiān)进(jìn)行(xíng)腌渍、调味、再(zài)放入冷冻库保存、可以避免鱼(yú)肉氧化、除了(le)更加入味、也(yě)能(néng)保持肉质的弹性和湿润、入口更(gèng)加多(duō)汁鲜美。

　　 料(liào)理前用冷(lěng)藏室自(zì)然解冻

　　 从冷冻库直接拿到室温解冻的(de)鱼肉会产(chǎn)生血水、建(jiàn)议将鱼移到冷(lěng)藏室进行自然解冻、才(cái)不会让腥味坏了料理的味道(dào)。

　　 解冻过的鱼肉若进行二次(cì)冷冻、会让风味流(liú)失、若在超市买到解冻过的.鱼肉、无(wú)法避免二次冷冻的情况(kuàng)下(xià)、可以先用盐巴和酒处(chù)理。

　　 学(xué)龄前(qián)儿童每日的鱼肉摄取量为50~75g

新(xīn)鲜(xiān)的鱼(yú)怎么保存方(fāng)法2

　　 1、将鱼的内脏掏(tāo)空(kōng)、放在(zài)10%的食盐水中浸泡、可保存数(shù)日不(bù)变(biàn)质。

　　 2、将(jiāng)鱼直接放(fàng)入冰(bīng)箱或冰柜(guì)冷冻。

　　待食(shí)时取(qǔ)出(chū)解冻、鱼质似活(huó)鱼(yú)般(bān)新(xīn)鲜。

　　 3、用芥末(mò)均匀(yún)地涂遍鱼身和鱼肚内(nèi)部(bù)、然(rán)后把鱼装入保鲜袋(dài)并(bìng)扎(zhā)紧袋口、冷藏3天(tiān)左右都不会(huì)变质变(biàn)味。

　　 4、把鱼放(fàng)在80～90度的热水中、稍烫外表发白时就捞出来(lái)、放凉后包上保鲜膜冷(lěng)藏保存、保鲜24小时是不会变质的(de)。

　　 5、除(chú)内脏(zàng)盐水(shuǐ)浸泡法：可在不水洗、不(bù)刮鳞情况下、将(jiāng)鱼的内脏掏空、放在10%的(de)食盐水中浸泡、可保存数(shù)日(rì)不变质。

　　 6、芥末(mò)保(bǎo)鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面(miàn)和内腔部位(已开膛)、或均匀(yún)的(de)撒在盛鱼的容器周围、然(rán)后(hòu)将(jiāng)鱼和芥(jiè)末置于封闭容器内、可保存3天不(bù)变质。

　　 7、热水处(chù)理(lǐ)法(fǎ)：把鲜鱼(yú)去除内脏后、放入将开(kāi)未开的热水(80–90度(dù))中、稍停便捞出、此(cǐ)时、鲜(xiān)鱼的外表(biǎo)已经变白(bái)、再放在冰上贮存、可比未(wèi)经(jīng)热水处(chù)理过的鲜鱼保(bǎo)存时间(jiān)延长一倍(bèi)。

　　 8、蒸气处理法(fǎ)：把鲜鱼清洗干净(jìng)、切(qiè)成适宜(yí)烹饪的形状后、装入具有透气性的塑料袋内(nèi)。

　　将整袋鱼(yú)放在热(rè)蒸气中杀菌消毒后(hòu)、可保(bǎo)鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开、将白酒滴入(rù)嘴中、放于(yú)阴凉通(tōng)风(fēng)处可防(fáng)止腐败变质。

　　在(zài)收拾好的鲜鱼(yú)鱼身上切几条刀花(huā)、然后、将适量啤酒倒入鱼(yú)肉中和(hé)鱼体内腔、可在烹饪前(qián)保质保鲜(xiān)。

　　 10、活鱼冷冻法：将鱼直(zhí)接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待(dài)食(shí)时取出解(jiě)冻、鱼质似活(huó)鱼般新鲜(xiān)。

新鲜的(de)鱼怎么(me)保存方法3

　　 一、活鱼保(bǎo)鲜法

　　 1、鱼眼上(shàng)贴湿(shī)纸

　　 鱼眼睛内的视神经(jīng)后面有一条生死腺、鱼(yú)一旦缺水、生死腺就会发生断(duàn)裂、鱼不久也会(huì)死去。

　　用浸过水的纸片贴在鱼眼睛上、可以有效地(dì)防止生死腺断裂、让鱼在(zài)离开水后多活3-5个小时、起到(dào)保活保鲜(xiān)的作用。

　　 2、放入容器中

　　 把买来(lái)的活鱼放入盛有冷水的容器(qì)中、让鱼横躺在容(róng)器(qì)内静(jìng)置一段时间、然后(hòu)把它放入冷(lěng)柜的(de)冷藏箱(xiāng)内保存。

　　这种方法会让鱼慢慢地死(sǐ)去、但是经过低(dī)温处理、鱼不(bù)会轻(qīng)易变(biàn)质、只要(yào)及(jí)时(shí)烹饪、不会影(yǐng)响口感。

　　 二(èr)、白酒(jiǔ)保活(huó)法

　　 用一只(zhǐ)棉球,蘸上(shàng)白酒,塞(sāi)到鱼的(de)嘴里,不要用水,只要盖(gài)上湿毛巾,几个小时也不会死.因为白酒中(zhōng)含有乙醇,通(tōng)过鳃的(de)吸收,进人鱼(yú)体内(nèi),大概能(néng)起(qǐ)到麻醉作用.但在具体做法上,要注意两点(diǎn).一是所用的白酒,必须在50度以(yǐ)上,以(yǐ)增强麻醉能力(lì).二是(shì)到了目(mù)的(de)地后,要立(lì)即将蘸有白酒的棉(mián)球从鱼嘴中取(qǔ)出,以免时间过长(zhǎng),会把鱼醉死(sǐ),一般两三个小时为宜(yí).

　　 三(sān)、低温保鲜法(fǎ)

　　 这种(zhǒng)方法(fǎ)比较简单粗(cū)暴、就是直接(jiē)把鱼放(fàng)入冰柜冷藏。

　　等到需(xū)要时、把鱼从冰(bīng)箱(xiāng)中拿出解冻、鱼肉似活鱼般(bān)新鲜。

　　 四(sì)、盐(yán)水保鲜法(fǎ)

　　 如果(guǒ)没有(yǒu)冰(bīng)箱(xiāng)、先不要用水清洗去(qù)鳞、可先(xiān)将活鱼的(de)内脏掏空(kōng)、然后放在浓度(dù)为(wèi)1：10的盐水中浸(jìn)泡、一般在30度左右气温下(xià)、也可以让鱼的(de)保鲜(xiān)时(shí)间延长几天。

未经允许不得转载：泉州电动车网 福建骑行网 绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多