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刀鱼是海鱼还是(shì)淡水鱼

　　刀(dāo)鱼是淡水junk food 可数吗，junk food是单数还是复数鱼的。

　　刀鱼是淡水鱼(yú)，因(yīn)为主(zhǔ)要分布在(zài)长江、钱塘(táng)江、黄河等淡水地区，所以属于淡水鱼。

　　虽然它们(men)是淡水鱼，但它们可以(yǐ)在海水中生长(zhǎng)。 由(yóu)于刀鱼有洄游(yóu)习性(xìng)，它们(men)不(bù)仅(jǐn)能适应(yīng)淡水环境，还能在海水(shuǐ)中正(zhèng)常(cháng)生长(zhǎng)。

　　当刀(dāo)鱼繁殖时，它会进入淡水。 繁殖成(chéng)功后，它(tā)们会将小鱼带入海水中生长(zhǎng)。 因此(cǐ)，很(hěn)多(duō)刀鱼生活在(zài)淡水和海(hǎi)水的交界处，比(bǐ)如(rú)我国的渤海(hǎi)、黄海和(hé)东海(hǎi)都有(yǒu)它(tā)们的身影。

刀鱼的特点(diǎn)有哪些呢

　　刀鱼是体型最(zuì)大(dà)和(hé)游泳(yǒng)速度最快的鱼种之一。

　　刀鱼(yú)颚尖，稍稍(shāo)有(yǒu)些(xiē)粗(cū)，占体(tǐ)长的三分之二。

　　成鱼体长(zhǎng)可达米，体重(zhòng)约500公(gōng)斤。

　　刀鱼尾部有个大的半月形鳍，鱼(yú)体表(biǎo)面光滑，没有鳞片。

　　刀鱼生活在热带(dài)和温带(dài)水域，但夏季(jì)有时可(kě)游到巴伦支海。

　　刀鱼(yú)体侧扁而长，前部(bù)高，向后(hòu)渐低(dī)；背缘平(píng)直，腹缘有锯齿状(zhuàng)棱(léng)鳞(lín)。

　　头短小，侧扁而尖(jiān)。

　　吻钝圆(yuán)，突(tū)出。

　　眼(yǎn)较小，近于(yú)吻端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻(bí)孔每(měi)侧2个，距眼前缘较距(jù)吻端为近。

　　口大，下位。

　　口(kǒu)裂斜行。

　　幼鱼时上颌骨短，向后伸(shēn)到鳃盖附近；成鱼(yú)时上颌(hé)骨向后伸达胸鳍基(jī)底，上(shàng)颌骨下缘有小(xiǎo)锯齿。

　　刀鱼(yú)上溯期间(jiān)不摄(shè)食，入东平湖后，又重新摄(shè)食(shí)。

　　至6月初（芒种前后(hòu)）产卵，产卵(luǎn)后(hòu)部分亲鱼顺流(liú)而下，陆续回海，一部分继(jì)续在湖区摄(shè)食一段时间之后再降河入海。

　　长江(jiāng)刀(dāo)鱼含有丰富的蛋白(bái)质、脂肪(fáng)，肌肉氨基酸组成基本符(fú)合(hé)FAO/WHO的(de)评价(jià)标准(zhǔn)；尤其是脂肪显著(zhù)高于一(yī)般名特优鱼类，脂(zhī)肪酸以不饱和脂肪酸(suān)为主；在肌肉游离(lí)氨基酸中，含有(yǒu)丰富的鲜味氨基酸，尤其含有高比例的活性氨基酸-γ-氨基(jī)丁(dīng)酸。

　　长(zhǎng)江(jiāng)刀鱼是人类的一种(zhǒng)营养均衡(héng)、味道鲜(xiān)美、对人体健康(kāng)有益(yì)的动物蛋白。

刀鱼的(de)形(xíng)态特(tè)征

　　刀(dāo)鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如(rú)银光闪(shǎn)烁，一般(bān)长约(yuē)30厘米左右(yòu)，雌大雄小，体形狭长扁平似刀。

　　据《辞海》记载：“春夏集群溯河(hé)，分别到(dào)河(hé)流(liú)上游或在(zài)河口(kǒu)产卵(luǎn)，形成渔汛(xùn)，产卵后又(yòu)返(fǎn)归海中。

　　”长(zhǎng)江下游从南京到南(nán)通的(de)水道，通常是刀鱼鱼群(qún)出入(rù)的最佳(jiā)地段。

　　江阴(yīn)地(dì)处长江河口入海处的(de)南岸，是鱼群回游的“黄(huáng)金(jīn)水道”，拥(yōng)有的(de)河(hé)岸线(xiàn)长途上百里，又有相当规(guī)模的捕捞(lāo)能力，所以，每年(nián)上市的刀鱼，其(qí)产量在长江下游各(gè)县市中雄(xióng)居榜首。

　　往往春节一(yī)过，渔船竞发(fā)，渔人的兜(dōu)篓里就银白一片。

　　旺季来临时，大街小(xiǎo)巷，只要叫卖的人一招(zhāo)引，围(wéi)者如堵，争相选购，称秤(chèng)的、收钱的就(jiù)会忙(máng)得不(bù)亦乐乎。

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