年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在(zài)蒸(zhēng)年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及(jí)年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟怎么办等(děng)问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知(zhī)识：

年糕(gāo)是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的(de)特(tè)产，在北方(fāng)有(yǒu)糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其(qí)制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一(yī)点的面(miàn)团，将枣和(hé)栗子等(děng)贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋(yì)阳年(nián)糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太(t连云港灌南邮编号是多少ài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年(n连云港灌南邮编号是多少ián)糕(gāo)时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了(le)一点年糕，并且很黏(nián)，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年(nián)高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传(chuán)递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民(mín)间(jiān)有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今(jīn)年更比去(qù)年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状(zhuàng)外(wài)观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构成真正意义(yì)上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的(de)年(nián)糕师(shī)傅说(shuō)，要想做出好的(de)年(nián)糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场(chǎng)上买的(de)糯米粉(fěn)大多(duō)是(shì)掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基(jī)本(běn)的原味年糕上加入个人(rén)喜欢(huān)的其(qí)它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克(kè)、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进(jìn)一个(gè)宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量(liàng)大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混(hùn)合(hé)粉揉(róu)成面(miàn)团，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将醒后(hòu)的(de)面团分成大小均匀的几(jǐ)块，具体(tǐ)多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜(xǐ)欢的样(yàng)子，可(kě)以是条状也(yě)可(kě)以是(shì)馒头(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃(chī)甜口的(de)，可以蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加(jiā)水的时候慢(màn)慢加，水多(duō)了就加点点粉(fěn)，面干了(le)就(jiù)加一点点水，和成面团不开裂能成(chéng)型(xíng)就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会特(tè)别(bié)糯(nuò)，更(gèng)多的是米(mǐ)香(xiāng)味(wèi)，如果喜(xǐ)欢吃糯一些(xiē)的，可以调整两种粉的比例。

　连云港灌南邮编号是多少　3、一次不必做太多，可以想吃的时(shí)候根据(jù)个人(rén)食量做点，每次都吃现做的，味道更(gèng)好。

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