颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉1cc的水等于多少克，1cc水是多少克不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且(qiě)无(wú)异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质(zhì)量差(chà)或者假的(de)藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏(niē)的(de)时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等(děng)产品专业(yè)生产(chǎn)加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年(nián),集农林(lín)产(chǎn)品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年(nián),致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型副(fù)食品连(lián)锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于(yú)开(kāi)发加(jiā)工天然(rán)健(jiàn)康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业(yè),云南德春绿色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限1cc的水等于多少克，1cc水是多少克(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字(zì)号,专(zhuān)注于(yú)经营生产中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营企业(yè),白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康(kāng)食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空(kōng)气接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放(fàng)入(rù)口中．触(chù)及唾液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化(huà)．而且还(hái)会(huì)粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其(qí)吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)多(duō)需在炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与(yǔ)莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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