水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热(rè)水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之(zhī)一，南(nán)方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了(le)就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要(yào)是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化(huà)率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)为什么梅西的人缘远比c罗好水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水即(jí)可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几个(gè)洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖(gài)上(shàng)为什么梅西的人缘远比c罗好盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜(cài)，真正说素菜的(de)人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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