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  相信很多小伙伴应该都听说过(guò)无菌(jūn)蛋,无菌蛋现(xiàn)在在(zài)日本比较常(cháng)见,国内的无(wú)菌(jūn)蛋较(jiào)少,下面小编(biān)为大家介绍一(yī)下(xià),无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋之间有什(shén)么区(qū)别。

无菌蛋是(shì)什么

  无菌蛋(dàn)是日本岩手农场的专利技术,它是(shì)采用巴氏消毒(dú)法进行杀菌消(xiāo)毒的鸡蛋。

  这(zhè)种鸡蛋(dàn)经(jīng)过严格的处理(lǐ),里面含有的细菌非常(cháng)少,可(kě)以生吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

  1、包装(zhuāng)

  相对于普通(tōng)鸡蛋超市(shì)里面(miàn)无(wú)菌(jūn)蛋的包装一般都会打上P的字(zì)样,表示(shì)这些蛋是经过(guò)严格加(jiā)工处理(lǐ)过的鸡蛋可以放心食(shí)用。

  另外有些无菌蛋甚至还会(huì)打上最(zuì)佳(jiā)食用日期的(de)标示,以确(què)保无菌蛋不会过期(qī)。

  2、形状大(dà)小

  相对于(yú)普通鸡蛋(dàn)来说,无菌蛋整(zhěng)体呈现(xiàn)淡白(bái)色,并(bìng)且大小均(jūn)匀。

  蛋(dàn)皮白净自然(rán),蛋体(tǐ)完好无损,蛋清(qīng)为(wèi)乳白色,蛋心橙黄(huáng)色。

  3、口感

  无菌(jūn)蛋鸡蛋是一款可(kě)以(yǐ)生食的蛋,并且相对于普通鸡蛋来说,无菌(jūn)蛋的(de)味道醇香自(zì)然,并且不会有很大的腥味,蛋吉H是哪里的车牌号,吉h是哪个城市的车牌所含(hán)的(de)细菌也(yě)是非常少的,蛋有机硒比普通蛋(dàn)高3.6倍。

  4、价格

  相(xiāng)对于普通鸡蛋来(lái)说,无(wú)菌蛋包装比较精(jīng)致价格相对来说也比较(jiào)贵,虽说外表(biǎo)上看起来和普(pǔ)通鸡蛋没有什(shén)么两样,但无(wú)菌蛋的生产加工(gōng)与普通鸡蛋是有很大的区(qū)别的。

无菌鸡蛋(dàn)如何生产

  无菌(jūn)蛋是历经大巴(bā)除菌法来开展过消毒杀(shā)菌的生鸡蛋,从一开始就(jiù)遭受严苛的(de)控(kòng)制和(hé)解决,因而所带有的危害病菌非常少,是(shì)可(kě)以直接生吃的。

  但(dàn)并(bìng)并不一(yī)定(dìng)的菌都被消灭没了,有一些病菌是大巴除菌法(fǎ)所不可(kě)以消灭的,因此 无菌(jūn)蛋并并不是沒有(yǒu)病(bìng)菌(jūn),仅仅(jǐn)相对(duì)性(xìng)于一般蛋而言病菌较(jiào)为少(shǎo)而已。

  而(ér)由于无菌蛋杀过菌,里(lǐ)边(biān)的危害病(bìng)菌所有被(bèi)解决(jué)干净,因而保存期十分(fēn)短,每一只生鸡(jī)蛋的的身上都是(shì)有标识(shí),标出可食时间,过上一三、五天,蛋就不可以直接生(shēng)吃了。

  实际上不止是日本国的无菌(jūn)蛋(dàn),全球许(xǔ)多地区都(dōu)是有无菌蛋,尤其(qí)是英国(guó),无菌蛋那样的制成品实(shí)际上是英国一开始的,她们会将鸡蛋制成美味(wèi)的调(diào)味品这类的,因此 创(chuàng)造发明(míng)了那样一个除菌又维(wéi)持生鸡蛋美味可口纯(chún)天然的技术性(xìng)。

  而日本国的(de)无菌蛋,不仅是选用了巴氏(shì)消毒(dú)法,也是加(jiā)工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出率(lǜ),雏鸡情况的情况下就严苛把控了,日本国(guó)的食(shí)品质监是十分严苛的,特别(bié)是在生鸡蛋那样的(de)东西,从雏鸡(jī)刚开(kāi)始就严(yán)苛挑选,去除瘟鸡,随后全设备化的将生鸡(jī)蛋(dàn)进行一系列(liè)的除(chú)菌,清理,封袋(dài),进入车内运(yùn)送。

  因此 ,实(shí)际(jì)上是(shì)一整套完善的设备和看待食品的严苛全(quán)过程,才铸就了日本(běn)国的无菌蛋。

无菌蛋(dàn)真的(de)无菌(jūn)吗

  无菌蛋虽然经过消毒(dú)处理,但是巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所(suǒ)有的细菌,可能仍然会有少量残留,因此日(rì)本的(de)无(wú)菌(jūn)蛋一般都是有保质期的,大多数(shù)情况下都在7-10天,尽量在保质期内(nèi)吃(chī)完。

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