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是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻好？如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)的。关于(yú)鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回(huí)来的(de)鱼(yú)是保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有少数(shù)是(shì)卵(luǎn)胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿(ér)发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自(zì)行配对，然后由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而(ér)产生受精卵(luǎn)。受精卵在(zài)水中孵(fū)化出(chū)小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体(tǐ)内(nèi)受(shòu)精(jīng)，鱼(yú)卵也(yě)在雌鱼肚(dù)子(zi)里(lǐ)孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里将会(huì)食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高(gāo)于零(líng)度(dù)，不能长时间保鲜动物(wù)肉类(lèi)，但短期里可以(yǐ)保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以(yǐ)下(xià)，可以长时(shí)间保(bǎo)证肉质质量，但同(tóng)时会(huì)使鱼(yú)肉严重(zhòng)结冰，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体弱(ruò)者进(jìn)补的好时机(jī)，鱼(yú)则(zé)是进补的(de)好水产(chǎn)食品，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美(měi)，而且营养(yǎng)价值极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质含量(liàng)为(wèi)猪肉的两倍，且属于优(yōu)质(zhì)蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的(de)维生素(sù)D、钙、磷，能(néng)有(yǒu)效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多(duō)为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比(bǐ)较(jiào)低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼(yú)应该放在(zài)冷(lěng)冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活(huó)性和微生物的(de)生长都(dōu)被抑制(zhì)，鱼的保质(zhì)时间也大大延长(zhǎng)，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质(zhì)的(de)确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的(de)水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生(shēng)冷冻变性和一系(xì)列理化(huà)性质(zhì)的改变，包括蛋白质(zhì)空(kōng)间结构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼(yú)肉的品(pǐn)质和口感下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候却没有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合(hé)，也就不能被全部吸收回(huí)鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉(ròu)中一小部(bù)分可溶性蛋白(bái)质(zhì)、盐(yán)类、维生素等水溶(róng)性营养物质的流(liú)失。

　　但是(shì)，这(zhè)点损失并不影响鱼(yú)类的核心营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为这(zhè)一点损失如果也(yě)要较真(zhēn)儿的话,那(nà)就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中(zhōng)，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因(yīn)素(sù)影响(xiǎng)，也会出现品质的下降，一样有一(yī)定的营(yíng)养损失。