灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关(guān)于(yú)灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西是(shì)什么，猪金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名肉(ròu)灌肠金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名上有白色的是什(shén)么，灌肉肠(cháng)外面(miàn)很多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题，农金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名商网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮(pí)会比较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一(yī)下,冷冻能够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变。所以能(néng)够较快吃完的(de)话(huà)尽可能还(hái)是在(zài)冷藏(cáng)室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的(de)东(dōng)西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现(xiàn)了(le)白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切(qiè)成片状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或辣(là)椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分(fēn)别放(fàng)入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放入(rù)5克(kè)盐(yán)拌(bàn)匀也(yě)放入冰(bīng)箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后(hòu)在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料(liào)品搅拌均匀(yún)，然后(hòu)倒入全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中途分(fēn)多(duō)次加水400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约在(zài)90度以(yǐ)上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是(shì)坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋(zī)生大量(liàng)的(de)细菌和(hé)病(bìng)毒(dú)导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是(shì)不可以继续(xù)吃的，否(fǒu)则会对健康(kāng)造成危害，一般(bān)这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐(yán)积余的现象，也就(jiù)是说盐析出来(lái)了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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