年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以(yǐ)及年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识(shí)：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大(dà)米或(huò)糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而(ér)糯米(mǐ)是江南的特产(chǎn)，在北(běi)方(fāng)有糯(nuò)米那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物(wù)，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子(zi)等贴在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大(dà)米制(zhì)作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否蒸好，只需要把一(yī)根筷(kuài)子戳进去再拿(ná)出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾(zhān)了一(yī)点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年年(nián)糕，与年(nián)年高(gāo)谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩身高(gāo)一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓(yù)意(yì)稍云深(shēn)，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚(chéng)默祝望财临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕(gāo)师傅说，要想做出(chū)好的(de)年糕，最重(zhòng)要(yào)的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多(duō)种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在最基本的(de)原(yuán)味年(nián)糕上加入个(gè)人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么(me)做好吃(chī)又简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘三大球和三小球分别是什么 三大球的起源(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒进(jìn)一个宽敞(chǎng)的容器，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成(chéng)面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均匀的几块，具体多大根据(jù)自(zì)己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢(huān)的(de)样子，可以是条状也(yě)可以(yǐ)是馒头状，上锅(guō)蒸，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量(liàng)不用那(nà)么机械，加水的时候(hòu)慢慢加，水多了就加点点粉，面干了(le)就加一(yī)点点(diǎn)水，和成(chéng)面团不开(kāi)裂能成型就可以(yǐ)了(le)。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉(fěn)的量(liàng)少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的(de)是(shì)米香味(wèi)，如果喜欢吃糯(nuò)一些的(de)，可以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃的(de)时候根据个人(rén)食量做点，每(měi)次都(dōu)吃(chī)现做的(de)，味道更好。

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