颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中还会一些(xiē)片状物(wù)质(zhì)存在，那些质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别(bié)，都(dōu)是现代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开(kāi)发(fā)/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食(shí)品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食(shí)品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核(hé)桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于开发加工(gōng)天(tiān)然健康地方名优特(tè)食(shí)品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实(shí)业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注于经营生(shēng)敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食(shí)品的研(yán)制/生产/销售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的(de)综合型食(shí)品企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假(jiǎ)的(de)吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多量(liàng)的铁(tiě)质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色(sè)或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦(cā)，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触(chù)及(jí)唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维(wéi)素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混(hùn)合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸(xī)收。

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