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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而(ér)且无异状，另外(wài)质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存(cún)在(zài)，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别，都是现代(dài)精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么(me)样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食(shí)品等佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗产品(pǐn)专业生产加(jiā)工(gōng)的(de)私(sī)营(yíng)独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售(shòu)为一体(tǐ),国(guó)内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家,行业(yè)标(biāo)准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州(zhōu)天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零(líng)售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于(yú)开发(fā)加工天(tiān)然健康地(dì)方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云(yún)南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等(děng)系列食品的(de)生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世(shì)界各地名优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专(zhuān)注于(yú)经营生产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一体的(de)民营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉(fěn))没有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)擦(cā)，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或(huò)呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食(shí)用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副(fù)作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低人(rén)体对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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