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　　薯类作(zuò)物(wù)又称根茎类作物，主要包括甘薯、马(mǎ)铃薯、山药(yào)、芋类等。

　　这类作物(wù)的产品器官是块根和(hé)块茎，具有生长前期和块(kuài)根(gēn)膨大期两个生(shēng)理(lǐ)分期(qī)。

　　1、甘薯：又称(chēng)番(fān)薯、山芋(yù)、红薯(shǔ)、地瓜等，中(zhōng)国的(de)甘薯(shǔ)种植面积和总产量均占世(shì)界首(shǒu)位(wèi)。

　　甘(gān)薯的根分(fēn)为须(xū)根、柴根和块(kuài)根，其中块根(gēn)是(shì)贮(zhù)藏(cáng)养分(fēn)的(de)器官，是供食用的部分(fēn)，有纺锤形、圆筒88是不是质数，79是质数吗(tǒng)形、球形和块(kuài)形等多种(88是不是质数，79是质数吗zhǒng)形(xíng)状(zhuàng)。

　　块根还具有根出(chū)芽的特性，是育苗繁(fán)殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋(dàn)等，其块(kuài)茎可供(gōng)食用(yòng)，是重要的(de)粮食、蔬(shū)菜兼用作物。

　　产量高(gāo)，营养丰富，对(duì)环境(jìng)的适应性较强，现(xiàn)已遍布世界(jiè)各地，马铃薯鲜薯(shǔ)可烧煮，作(zuò)粮食(shí)或(huò)蔬菜。

　　3、木薯：原产于美(měi)洲热(rè)带，全世界热带(dài)地区广为(wèi)栽培。

　　其(qí)块根可食，可磨木薯粉、做面(miàn)包、提(tí)供(gōng)木薯淀(diàn)粉和浆洗用(yòng)淀粉乃至酒(jiǔ)精饮料。

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