无菌蛋(dàn)是什(shén)么，无菌(jūn)蛋是什(shén)么蛋相信(xìn)很多(duō)小伙伴应(yīng)该都听说过无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较常见，国内(nèi)的无菌蛋较少，下面小编为(wèi)大家介绍一下，无菌(jūn)蛋(dàn)和普通鸡蛋(dàn)之间有什么区(qū)别的。

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无菌蛋是什么，无(wú)菌(jūn)蛋是什么蛋

无(wú)菌蛋是什么

　　无菌蛋是(shì)日本岩(yán)手农场的专利技术(shù)，它是采用巴氏消毒法进行杀菌消毒的(de)鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里面含有的细菌非常少，可以(yǐ)生吃(chī)。

无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋有什么区别<妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确color: #ff0000; line-height: 24px;'>妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确/h3>

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋(dàn)的包装一般都会(huì)打上P的字(zì)样，表示这些蛋(dàn)是经过严格(gé)加工处理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另外有些(xiē)无(wú)菌蛋甚(shèn)至还会打上最(zuì)佳(jiā)食用日期的标示(shì)，以确保(bǎo)无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说，无(wú)菌蛋整体呈现淡白色，并(bìng)且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋(dàn)皮白净自然，蛋体完好无(wú)损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食(shí)的蛋，并且相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋的味道醇香自然，并且不会(huì)有很大的(de)腥味，蛋所含的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋包装比较精致(zhì)价格(gé)相对来说也比较贵，虽说外表上看起来和普通(tōng)鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的(de)生产加工与普通鸡蛋是有很大的(de)区别的。

无(wú)菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌(jūn)蛋是历(lì)经大巴除菌法来开展过消毒杀菌的生(shēng)鸡蛋(dàn)，从一开始(shǐ)就遭受严苛的控制和解决，因而所带有(yǒu)的危(wēi)害(hài)病菌非常少(shǎo)，是可以直接(jiē)生吃(chī)的。

　　但(dàn)并并不一定的菌(jūn)都被消灭没了(le)，有一(yī)些病菌(jūn)是(shì)大巴除(chú)菌(jūn)法所不可以消灭的(de)，因此 无菌(jūn)蛋并并不是(shì)沒有病菌，仅(jǐn)仅相对性(xìng)于一般蛋(dàn)而言(yán)病菌(jūn)较为少而已。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀过菌，里边(biān)的危(wēi)害病菌所有被(bèi)解决干净，因而保(bǎo)存期十分短，每一(yī)只生鸡蛋的的(de)身上都是有标(biāo)识(shí)，标(biāo)出可食(shí)时(shí)间，过上一(yī)三、五天，蛋(dàn)就不可以直接生(shēng)吃了(le)。

　　实际上不止是日本国的(de)无菌蛋，全球许(xǔ)多地区(qū)都是有(yǒu)无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那样的制成品实际上是英国一开始的，她们会(huì)将鸡蛋(dàn)制成(chéng)美味的调(diào)味品这类的，因此 创造发明了那样一个除菌又维持生鸡蛋美味可(kě)口纯(chún)天(tiān)然的(de)技术性。

　　而日本(běn)国的无菌蛋，不仅是选用了(le)巴氏消毒(dú)法，也是加工厂在生(shēng)鸡(jī)蛋还未(wèi)产出率(lǜ)，雏鸡情况(kuàng)的情(qíng)况下就严苛把控了，日本国(guó)的(de)食品质监是十(shí)分(fēn)严(yán)苛的，特(tè)别是在生鸡蛋(dàn)那样的东(dōng)西(xī)，从雏鸡(jī)刚开(kāi)始(shǐ)就(jiù)严苛挑选，去(qù)除(chú)瘟(wēn)鸡，随后全设备化的将生鸡蛋(dàn)进行一系列的(de)除菌，清理，封袋(dài)，进入车内运送。

　　因(yīn)此 ，实际上是一整套完善的设(shè)备(bèi)和看待食(shí)品(pǐn)的(de)严(yán)苛全(quán)过程，才铸就了日本国(guó)的(de)无菌蛋。

无菌蛋(dàn)真的无菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经(jīng)过消毒处理，但是巴氏(shì)消毒(dú)并不(bù)能杀灭(miè)鸡(jī)蛋(dàn)中所有(yǒu)的细菌，可能仍然会(huì)有少量残留，因此日(rì)本的无菌(jūn)蛋(dàn)一般都是有保质(zhì)期(qī)的，大多数情况(kuàng)下都在(zài)7-10天，尽量在保质期内吃完。

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