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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的(de)山药嘴巴含胸的感觉知乎，但小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药(yào)更(gèng)好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱嘴巴含胸的感觉知乎、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价(jià)值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有什么不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除(chú)此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中含(hán)有(嘴巴含胸的感觉知乎yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山药

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