燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报，实(shí)现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同比增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营收和净利润的双增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收(shōu)321.7亿(yì)元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利(lì)润(rùn)43.44亿(yì)元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次性(xìng)初(chū)始补偿(cháng)收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤(pí)酒企业调整产品结构(gòu)、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上述(shù)三(sān)家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的营收增长幅度并不大，销量增长也不如人意(yì)。不过，其高端产品的(de)表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩(jì)数(shù)字增长(zhǎng)的(de)背后(hòu)亦(yì)不乏关(guān)厂减员、出售土(tǔ)地等降低经营成本(běn)、改善盈利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部(bù)分(fēn)工厂是为了提(tí)高运(yùn)行效率，降低运营(yíng)成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产能(néng)是为了(le)利用(yòng)自身品牌、品质和区位(wèi)优势，扩大现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？高端产品(pǐn)的(de)现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？占(zhàn)比，符(fú)合(hé)整个行(xíng)业(yè)消费结构(gòu)升级的趋(qū)势。

　　动辄上(shàng)千(qiān)元，啤酒迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随着啤(pí)酒由增量市(shì)场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多(duō)的啤酒来拉动业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒上市公司的(de)产(chǎn)品销量增长(zhǎng)幅度均(jūn)在个位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品(pǐn)销(xiāo)量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中(zhōng)主(zhǔ)品牌销量444万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品销量(liàng)377.02万千(qiān)升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变(biàn)啤酒销(xiāo)量增长(zhǎng)乏力(lì)的局面，啤(pí)酒(jiǔ)企业都(dōu)把目(mù)光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎(yíng)来一(yī)波(bō)“高(gāo)价潮”。

　　过(guò)去一年(nián)，华润啤酒推(tuī)行多元品(pǐn)牌组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在“醴”的基础上(shàng)推出首款(kuǎn)超高端(duān)烈性(xìng)啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另外，华(huá)润啤酒(jiǔ)高(gāo)端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪(xuě)花小啤等产(chǎn)品也相继上市(shì)；青岛啤(pí)酒在(zài)保持“青岛啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌(pái)”战略(lüè)的(de)同时，也(yě)加快(kuài)布局高端和超(chāo)高端(duān)市场(chǎng)；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则持续(xù)实(shí)施大单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的大单品(pǐn)与(yǔ)特色产品组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之(zhī)下，啤酒的售价(jià)也不断(duàn)上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出了(le)一款名为(wèi)“一世传奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶(píng)售价高(gāo)达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效(xiào)应明显(xiǎn)。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量约(yuē)210.2万千升，较(jiào)2021年(nián)增长约12.6％，产品(pǐn)结构(gòu)得到(dào)优化；青岛(dǎo)啤酒中高端以上产品(pǐn)实(shí)现销量293万(wàn)千升，约(yuē)占全年总销量807.2万(wàn)千升的(de)36％，中(zhōng)高(gāo)端以上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心(xīn)大单品(pǐn)“燕京(jīng)U8”的销(xiāo)量(liàng)达39万千升(shēng)，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信证券研报显(xiǎn)示(shì)，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同(tóng)比(bǐ)增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影响，全球啤(pí)酒原材料及(jí)包(bāo)装物(wù)成(chéng)本上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒(jiǔ)的(de)整体毛利率均(jūn)有所下(xià)滑。

　　在此(cǐ)情况下(xià)，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业(yè)务，寻找新的增(zēng)长点(diǎn)。

　　2021年(nián)10月(yuè)，华(huá)润(rùn)啤酒通(tōng)过(guò)其全资(zī)子公司向山东景芝白(bái)酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵(guì)州金(jīn)沙酒(jiǔ)业股权，成为这(zhè)两家白(bái)酒企业的实控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华(huá)润(rùn)啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的是希望(wàng)借(jiè)助白酒来实现(xiàn)高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖(mài)地(dì)，一边(biān)扩(kuò)建产能

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业的营(yíng)收增速放缓，但(dàn)净利润大多实现(xiàn)了可(kě)观的增长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成本的策(cè)略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年(nián)报(bào)中透露，截至2022年(nián)年底，公(gōng)司在中(zhōng)国内地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持(chí)续推动优(yōu)化产能(néng)布局，已停(tíng)止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认员工补偿及安置费用和(hé)关厂相关的固定资(zī)产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关(guān)厂”已经(jīng)成(chéng)为(wèi)国内啤酒企业(yè)优化经营(yíng)的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的(de)投(tóu)资者(zhě)交流会上就透露(lù)，已着手(shǒu)开始进行关厂动作，同时调整和(hé)精简总(zǒng)部和工(gōng)厂员工(gōng)架构，压(yā)缩管理层级(jí)，未来公司销售、管理(lǐ)费用率有(yǒu)望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财(cái)报数据(jù)显示(shì)，2022年(nián)，华润啤酒人员(yuán)减少的(de)趋势仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员(yuán)工数合计(jì)为(wèi)31707人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职(zhí)员工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人(rén)减少2437人(rén)。

　　出(chū)售空置的土地也为啤酒上市公司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董(dǒng)事会同(tóng)意政府对公司所属杨家群(qún)货场土地进行(xíng)收储。今年3月1日(rì)，公司收到上述目标土地的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通(tōng)过资产处(chù)置的(de)方式获(huò)得4.81亿(yì)元的收益(yì)，较(jiào)上(shàng)一(yī)年(nián)增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分收益主要系公司取(qǔ)得处(chù)置土地使用权等长期资产的收(shōu)益(yì)同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投咨(zī)询有(yǒu)限公(gōng)司、华润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）投资(zī)有限公司及本公司间接全(quán)资附属(shǔ)公(gōng)司华(huá)润雪花啤酒（中(zhōng)国）现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？有限(xiàn)公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有(yǒu)的(de)地块(kuài)收(shōu)取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元(yuán)，对应(yīng)税后收(shōu)益(yì)13.16亿元(yuán)。仅此一(yī)项，就(jiù)为华润啤酒带(dài)来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业(yè)也在筹划(huà)新增产(chǎn)能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新(xīn)建(jiàn)项目启(qǐ)动，包括蚌埠(bù)80万千升/年(nián)搬迁新(xīn)建(jiàn)项目、喜力厦门40万千升/年新(xīn)建项目(mù)等(děng)，同时还有8个项目(mù)正式投产运(yùn)营，包括杭州工厂(chǎng)20万千(qiān)升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂新增12万(wàn)罐(guàn)/小时罐装生(shēng)产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤(pí)酒也在年度报告(gào)中披(pī)露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造(zào)工程(chéng)。

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