水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜以及(jí)水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜(cài)名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易(yì)熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分(fēn)钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一(yī)，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人(rén)和东北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼)，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握(wò)好(hǎo)水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上(shàng)一层耐热的(de)保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàn穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼g)入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花(huā)，就可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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