银耳(ěr)越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄银耳越黄(huáng)越(yuè)好并(bìng)不是越白越好的。

　　关于(yú)银耳越(yuè)黄越好(hǎo)还是越白(bái)越(yuè)好，干银耳为什么越(yuè)放(fàng)越黄以及(jí)干银耳为什(shén)么越放越黄，银(yín)耳正常的颜色的图片大全(quán)，正常(cháng)银耳与硫磺银耳(ěr)图片对(duì)比，硫磺熏过的银(yín)耳(ěr)图片，干银耳怎么选择(zé)才(cái)知(zhī)道有没有硫(liú)磺等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

银(yín)耳越(yuè)黄越(yuè)好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄

　　正(zhèng)常(cháng)银耳是微微(wēi)发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有(yǒu)淡淡清香，取少(shǎo)许放(fàng)舌尖，有(yǒu)植物特有的香味，多放一会儿有少(shǎo)许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右(yòu))，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发黏，捏起来弯而(ér)不折，而一旦霉变，颜(yán)色会(huì)更黄甚至发黑(hēi)。

　　建议到正(zhèng)规渠道(dào)购(gòu)买，银(yín)耳本身无味(wèi)道，选购时可取(qǔ)少许(xǔ)试尝，如对舌有刺激或(huò)辣的感觉，很(hěn)可能就(jiù)是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳(ěr)

　　优质银(yín)耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的白(bái)色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大(dà)家在挑选银耳(ěr)的(de)时候(hòu)需(xū)要(yào)注意的(de)。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨(péng)胀率(lǜ)高，这样的银(yín)耳是比较(jiào)新鲜的，我们吃(chī)起来(lái)味道也比较好(hǎo)，营(yíng)养价(jià)值也会更出色(sè)。

　　品质一般的银耳

　　品质一般(bān)的银(yín)卅是什么意思，卅是什么意思,读音耳颜色相(xiāng)对(duì)来(lái)说不会那么纯净的，很多都是(shì)白色中带有(yǒu)一点米(mǐ)黄色，肉看起来(lái)也比(bǐ)较薄一些，同样的，没有蒂头和杂(zá)质。

　　劣(liè)质(zhì)银耳(ěr)

　　品质较差的银(yín)耳颜色(sè)很黄，摸(mō)起来也不够(gòu)干燥，花朵(duǒ)形状(zhuàng)不够完(wán)整(zhěng)，还会带有(yǒu)很多斑点(diǎn)质。

干银耳什么颜色(sè)的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常(cháng)的干银耳(ěr)在经过晒过或者是烘干之后颜(yán)色都(dōu)是(shì)微微发黄(huáng)的(de)，但是为了使银耳更(gèng)加的好(hǎo)看，有些(xiē)商(shāng)贩会利用一些成(chéng)分(fēn)将原本发(fā)黄的(de)银耳熏白，这(zhè)样卖相会更(gèng)好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候(hòu)还是(shì)尽量挑(tiāo)选黄色的这种，因为那种熏白(bái)的银耳中含(hán)有(yǒu)对人体有(yǒu)害的成(chéng)分，食(shí)用后对健康(kāng)有损。

鲜银(yín)耳好还是干银耳好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上(shàng)来(lái)看，鲜银耳没有经过任何(hé)的加(jiā)工处理(lǐ)，所以鲜银耳的(de)营(yíng)养(yǎng)成分相(xiāng)比于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是(shì)鲜银耳(ěr)中含有(yǒu)一(yī)种卟啉类光感物质(zhì)，食用了这种(zhǒng)物质的话，经过太阳光(guā卅是什么意思，卅是什么意思,读音ng)照射(shè)之(zhī)后皮(pí)肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡(pào)等不适症状，而干银(yín)耳在加(jiā)工的过程中(zhōng)已经(jīng)将这种成分去掉(diào)了，所以(yǐ)可以(yǐ)放(fàng)心(xīn)食(shí)用。

　　且从储存方面来说，干银耳中不含有水分因此很利于保存，所(suǒ)以日常生活中建议选(xuǎn)择食(shí)用干银(yín)耳。

干银耳过期了还能吃(chī)吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常见(jiàn)的银耳保质期是18个月(yuè)，而一般情况(kuàng)下，食品的实际可(kě)食用期(qī)限都会比包(bāo)装袋上的时(shí)间要稍微长一些，如果(guǒ)是刚刚过期的(de)银耳没(méi)有(yǒu)出现变质(zhì)、发霉(méi)、软(ruǎn)化的(de)情况下都(dōu)是可以继续(xù)食用的(de)，过期一段时间或者出现变质反应了则不(bù)建议继续(xù)食用(yòng)。

未经允许不得转载：泉州电动车网 福建骑行网 卅是什么意思，卅是什么意思,读音