年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视频(pín)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的(de)特产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将(jiāng)糯米(mǐ)苏州是几线城市呢粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗(lì)子等(děng)贴在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独特(tè)工艺制(zhì)作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾(zhān)了一点年(nián)糕，并且很黏，就(jiù)是(shì)还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白(bái)三色(sè)，象征金银(yín)，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春(chūn)秋(qiū)战(zhàn)国(guó)时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民(mín)间有年糕年糕年(nián苏州是几线城市呢)年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观(guān)，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有(yǒu)的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意(yì)义上的(de)内容(róng)与形(xíng)式的(de)完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市(shì)场(chǎng)上(shàng)买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了(le)别的(de)米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是(shì)保正年(nián)糕的纯正(zhèng)度(dù)和(hé)原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在最基本的原(yuán)味(wèi)年糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料(liào)，如红枣(zǎo)等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办？切片。

蒸年糕(gāo)怎(zěn)么做好(hǎo)吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗(wǎn)温(wēn)水，用(yòng)量大约为粉(fěn)重量(liàng)的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团(tuán)分成大小均匀的几块，具体多大根据(jù)自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样子(zi)，可以是(shì)条状也(yě)可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃(chī)了，如(rú)果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的(de)用量不(bù)用(yòng)那么机械，加水(shuǐ)的时(shí)候(hòu)慢慢加，水多了就加点点粉，面干(gàn)了就(jiù)加一点(diǎn)点水，和成面团不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因此不会(huì)特(tè)别糯(nuò)，更多(duō)的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调(diào)整(zhěng)两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次(cì)不(bù)必(bì)做太多，可以(yǐ)想吃的时(shí)候根据(jù)个人食(shí)量做点，每次都(dōu)吃现做(zuò)的，味道(dào)更(gèng)好。

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