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奶(nǎi)油奶酪(lào)可(kě)以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五的(de)酒(jiǔ)精(jīng)绑(bǎng)在所开的(de)口子上,效果不错(cuò),放三(sān)到四个(gè)月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温(wēn)不可高于六十度(dù))然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕或(huò)酱类的(de)点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一(yī)般经(jīng)过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油奶酪还是(shì)一(yī)种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zà一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么i)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下(xià)火190度(dù)，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要(yào)打(dǎ)发过(guò)头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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