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为什么风流女人看指甲鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好？如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)的。关于鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜(xiān)还是(shì)冰冻(dòng)里(lǐ)等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大(dà)部(bù)分(fēn)是卵生的，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育成熟后(hòu)，雌雄亲(qīn)鱼会自行(xíng)配对(duì)，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精(jīng)卵(luǎn)。受精卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵化(huà)出(chū)小鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼(yú)只(zhǐ)有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在(zài)产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且(qiě)短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里(lǐ)不(bù)会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期(qī)里可以保证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质(zhì)量(liàng)，但同时(shí)会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱者(zhě)进补的(de)好时(shí)机，鱼则是进(jìn)补的好水(shuǐ)产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白(bái)质(zhì)含量为猪肉的两(liǎng)倍(bèi)，且(qiě)属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂(zhī)肪酸(suān)被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低(dī)，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　为什么风流女人看指甲鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低(dī)，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放(fàng)在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生物的生(shēng)长都被抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相比发生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性(xìng)和一系(xì)列理化(huà)性质的(de)改变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空(kōng)间(jiān)结构(gòu)和疏水性的(de)变化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成(chéng)鱼肉的品(pǐn)质(zhì)和口感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻(dòng)后确(què)实会(huì)流失掉一部(bù)分营(yíng)养(yǎng)。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水(shuǐ)分(fēn)将结成冰晶，但在(zài)解冻的(de)时候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的流(liú)失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐(yán)类(lèi)、维生(shēng)素(sù)等水溶性营养物质的(de)流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的(de)核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如(rú)果也要(yào)较真儿的话,那(nà)就(jiù)不得不提(tí)醒你，其实活鱼(yú)在暂养过(guò)程中，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞(lāo)造成的鱼体(tǐ)损伤等(děng)因素影响，也会出现品质的下降，一(yī)样有(yǒu)一定的营养损(sǔn)失。