年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然(rán)后把(bǎ)年(nián)糕放(fàng)进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚蒸不(b一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思ù)熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在(zài)北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作(zuò)方法是(shì)，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一(yī)点(diǎn)的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋(yì)阳(yáng)大禾(hé)谷米为(wèi)原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身(shēn)高一年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍(shāo)云深，白(bái)色(sè)如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚(chéng)默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州市）传(chuán)递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等小动物，构(gòu)成真正(zhèng)意义上的内(nèi)容(róng)与形式的完美(měi)结合(hé)。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要(yào)想做出(chū)好(hǎo)的(de)年糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一(yī)般一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思市(shì)场(chǎng)上(shàng)买的(de)糯米粉大多是掺杂(zá)了别(bié)的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕上加入个人喜欢(huān)的其它(tā)材(cái)料(liào)，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎(zěn)么(me)做好吃又简单(dān)窍(qiào)门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗(wǎn)温水，用量大(dà)约为(wèi)粉重(zhòng)量的70%左(zuǒ)右，将混合(hé)粉揉(róu)成(chéng)面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小均匀的(de)几块，具体多大根(gēn)据自己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓成(chéng)喜(xǐ)欢的样子，可以是条状也可(kě)以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以(yǐ)吃了，如(rú)果喜(xǐ)欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢(màn)加，水多了(le)就加点点粉(fěn)，面(miàn)干了就加一点点水，和(hé)成面(miàn)团不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量(liàng)少些，因此(cǐ)不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时(shí)候根据个人食量做点，每(měi)次都吃现(xiàn)做的，味道更好。

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