落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就餐时的潜意(yì)识(shí)动(dòng)作。不(bù)过(guò)，你(nǐ)是否意(yì)识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施(shī)扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自(zì)提都(dōu)可(kě)以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需(xū)要提(tí)供营业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额(é)外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅需(xū)399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾(三公分是多少厘米 三公分是多少毫米gù)客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通(tōng)过(guò)设(shè)置获取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利(lì)于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先(xiān)生(shēng)说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而(ér)商家可选择(zé)通过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序也可(kě)以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告(gào)，开(kāi)屏广告(gào)或者插(chā)入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到(dào)一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并(bìng)非(f三公分是多少厘米 三公分是多少毫米ēi)没有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息(xī)的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人(rén)信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客当(dāng)成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营(yíng)环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度(dù)的(de)人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基(jī)础(chǔ)上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是(shì)高质量(liàng)的服务(wù)，才能真正留住客户。

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