面和(hé)酵母粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多少啊(a)？酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵的。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊以及(jí)面(miàn)和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊，面和酵母粉(1ma等于多少a，1ua等于多少afěn)的一般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与面的比例是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面与酵(jiào)母的比例是多少等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

1ma等于多少a，1ua等于多少ae="text-align: center">

面是(shì)碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱性(xìng)食物所谓酸性食物(wù)或(huò)碱(jiǎn)性食物，并不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收(shōu)和代谢后产生(shēng)的阳离子或阴离子占优势的(de)食(shí)物。

　　也就是说，某(mǒu)种食(shí)物(wù)如经代(dài)谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势(shì)的食物属酸(suān)性食物。

面(miàn)和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注(zhù)意(yì)环境(jìng)温度，最好(hǎo)把和(hé)好的面团放(fàng)在30-40度左右的温(wēn)度处进行2次醒发，在家(j1ma等于多少a，1ua等于多少aiā)中(zhōng)可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将装有(yǒu)面团的面(miàn)盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到酵(jiào)母繁殖的(de)最佳温度，直接放在(zài)家里不管什么地方都(dōu)可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵(jiào)母粉和面粉的比(bǐ)例(lì)为(wèi)1：100比较合适，通常(cháng)500克的(de)面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过(guò)由(yóu)于温(wēn)度对酵母发酵的效(xiào)果会有(yǒu)所影响，因此不同(tóng)的季节可以适量的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口(kǒu)感(gǎn)会有些发(fā)酸，放多了也会提高(gāo)发酵(jiào)速度，不过并不会(huì)对身体(tǐ)有太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸(zhēng)，可(kě)以将面放(fàng)置作为老面，然后混合进(jìn)入新面重(zhòng)新发酵即(jí)可(kě)。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事(shì)项(xiàng)：

　　比如说(shuō)酵母粉(fěn)千万(wàn)不(bù)能和(hé)盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一起(qǐ)使用，那么做出来(lái)的(de)面食(shí)会更加松软香甜，所以(yǐ)酵(jiào)母和(hé)白糖(táng)才是最完(wán)美(měi)的搭(dā)配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存放就(jiù)可以，如(rú)果是已经(jīng)开口的酵母粉，那(nà)就要把口(kǒu)密封，然后放(fàng)到(dào)冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少(shǎo)酵(jiào)母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：泉州电动车网 福建骑行网 1ma等于多少a，1ua等于多少a